家传豆腐乳腌制方法！简单又美味，学会后多吃几碗饭豆腐乳在小时候是经常喜欢吃的

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豆腐乳在小时候是经常喜欢吃的，小时候经常吃奶奶做的豆腐乳，现在在外面了，在超市也是会这个豆腐乳卖，但是还是没有家里面的那么好吃，过完年到外面打工也要带一点出来。这种味道很好，这种纯手工制作的，那些机器做的没法比，豆腐乳其实就是豆腐做的，今天小编就来介绍一下家传豆腐乳腌制方法！简单又美味，学会后多吃几碗饭！

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首先我们把豆腐买回来之后就把豆腐洗干净，然后把它晾干，然后切成一小块的（在农村里的话，豆腐都是奶奶做的）。

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然后我们用干粽叶放在蒸笼的最下层，然后把切成小块的豆腐放在干粽叶上，不能挨在一起，中间要隔开一点，然后就把蒸笼盖上，然后放上一两个星期，豆腐上面就会长出黄红色粘液或白毛，并且闻到有豆腐乳的味道就霉好了，然后我们把霉好的豆腐放到太阳下晒2天。

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然后我们把盐、蒜粉、姜粉、花椒粉、辣椒粉这些调料混合在一起，然后我们把霉好的豆腐在白酒中打湿一下，然后我们又在调料中打个滚，然后我们就把这些豆腐放进罐子里密封，大概放上1个星期就可以吃了，当然时间越长越好吃。

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这就是家传的豆腐乳，做法简单，但是又很美味，可以多吃饭哦。亲爱的朋友们，你们觉得怎么样呢？?