清热解毒，降压减肥，农村田间地头都是，城里却要花大价钱买是在远古洪荒年代里

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是在远古洪荒年代里，有一年天不降雨。这时，五行大仙骑着神马在云朵中穿行路经这里，他就和他的神马都化成人形降落人间。人们知道是神仙，就纷纷跪倒求大仙大神

大仙让他的神马张开嘴，一石敲打下去，砸下一颗带血的马牙，在地上挖个坑放进马牙，然后化作一阵清风消失了……只见埋带血马牙的地方，生长了背面白色正面绿色的叶子、结黑籽的菜。这不知名的菜在烈日下越长越旺，有了野菜吃，饥饿的人们终于得救了……

因为这是五行大仙的坐骑——神马带血的马牙才长成的野菜，人们为了纪念这匹献出牙齿的神马，故名叫马齿苋。也就是人们常说的“马齿菜”或“马牙菜。”

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马齿菜，又名马齿苋、蚂蚁菜，瓜米菜等。为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10-30cm。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。

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马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。

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1.马齿苋过水烫一下

2.蒜压茸，青红椒切小丁

3.将调好的味汁、青红椒丁、芝麻入马齿苋的碗中拌匀

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