这菜是夏天必备菜，一煮一拌，5分钟上桌，消暑清热，营养又好吃凉拌秋葵前几天

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凉拌秋葵

前几天，我去逛市场，卖菜的阿姨们招呼我买秋葵，我推着单车看了秋葵绿绿的，但看着秋葵长得那么大，担心秋葵老了，我问她：“秋葵长得那么大，会不会很老呀？”阿姨说：“秋葵老不老不是看个头的，你可以按一下秋葵的尖尖，软软的就是不老。秋葵都是自己种的，夏天秋葵消暑清热，秋葵对身体好，秋葵润肠促进消化，而且秋葵很适合做凉拌菜，凉拌秋葵很好吃的，秋葵一斤才5元，你试试吧。”阿姨说了那么多，我根本找不到不买的理由，我买了秋葵，按照阿姨教的方法，用来做凉拌秋葵。

我很喜欢吃秋葵，新鲜的秋葵又脆又嫩，咬一口很多汁水，我非常喜欢秋葵的粘液，秋葵的粘液很营养的。秋葵的粘液可以消除疲劳，迅速恢复体力，经常吃秋葵可以补钙补铁，降血糖和防贫血，增强人体免疫力和提高抵抗力。这道凉拌秋葵做法简单，但要注意秋葵焯水要整个，不要切开，因为切开焯水，粘液会流失，粘液可是很营养的。

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【材料】

秋葵 500克，凉拌醋 2勺，砂糖 1勺

生抽2勺，香油1勺，剁椒 1小勺，盐少许

【制作过程】

1 用来做凉拌秋葵的新鲜秋葵

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2 把秋葵的蒂部切掉

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3 把凉拌醋、砂糖、生抽和剁椒放在一起拌匀

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4 烧开水，放盐和少许油，放秋葵焯水

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5 焯水后，把秋葵捞出沥水，放凉后对半切开

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6 调匀的酱汁淋在秋葵上面，放点香油，吃的时候拌一拌

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这道凉拌秋葵虽然做法简单，但要注意把整个秋葵焯水，不用贪图方便切开再焯水，切开焯水会影响营养价值，而且口感没有那么好的。这里所写的调料是我给家人调制的酱醋汁，可以根据各人的口味适当调整调料，比如喜欢吃得酸点，多放点醋，喜欢酸甜味浓郁，可以多放一些醋和砂糖，不能吃辣的可以不放剁椒，我觉得夏天有点点辣可以提升食欲，喜欢这道凉拌菜吗？欢迎给我留言，和我交流，感谢您的阅读！

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