香橙酸奶慕斯蛋糕炎热的夏天

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炎热的夏天，吃蛋糕当然首选慕斯蛋糕！说到慕斯蛋糕，酸奶慕斯在我心里是排行第一哦！因为我平时就爱喝老酸奶，用它来做成慕斯，最爱不过了！再加点清新的香橙搭配，真的是一款不能错过的美味！

By 大懒小厨【豆果美食官方认证达人】

用料

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做法步骤

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1、先来处理橙子肉。橙子从蒂这里一分二。

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2、然后将一半的橙子横切成一定的宽度。

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3、横切成小块的橙子拉开，橙子肉就出来了，出去皮，就可以轻松的把橙子肉取出。

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4、看看取出来的橙肉多完整。

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5、准备两片蛋糕片，高度1~2cm，可以根据自己的喜好。蛋糕制作视频：http://www.changdi.com.cn/L2luZGV4LnBocD9zPS9KdW5zbW9yZS92aWRlb19kZXRhaWxzL2lkLzEuaHRtbA==z1.html

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6、准备一个慕斯圈或者模具，8寸的。

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7、橙子切薄片，切得越薄越好，这样出来的效果不会被慕斯液挡住橙子片。底部垫蛋糕片，有空隙的话就放小块的蛋糕碎铺好。

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8、吉利丁片用凉水泡软，放入橙汁里面，隔水加热至融化。

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9、奶油加糖打发，打至可以勉强流动。

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10、将冷却了的吉利丁液和酸奶混和均匀。

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11、将酸奶和奶油混合在一起，翻拌均匀。

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12、倒1/4慕斯液在模具里面。

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13、铺上一半果肉。

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14、再铺上一层蛋糕片，倒1/4慕斯液，铺一层果肉，再把剩下的慕斯液倒进模具，放进冰箱冷藏1~2个小时，待慕斯液凝结。

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15、【做镜面】吉利丁片用冷水泡软然后和橙汁一起隔水加热融化，放凉以后倒在凝结了的慕斯上面，重新放入冰箱冷藏半小时左右就可以取出脱模。

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16、不用装饰已经很有食欲了~~

小贴士

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记得镜面要凉透了才能加到慕斯表面去哦。