1碗面粉半碗油酥,2分钟教你做出全家人的早餐,比馒头好吃百倍
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今天跟大家分享一款千层发面饼,层次分明,松软又好吃,越嚼越香.比馒头好吃100倍!关键烙一个就够全家吃!做法非常简单,想失败都难.
1斤面粉里加入5克酵母,再加一勺白糖,促进酵母发酵.
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然后用筷子搅匀,用300克温水和面,先边倒水边用筷子搅成棉絮状.
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再用手揉成光滑的面团,盖上盖子,醒发到原来的1.5倍.(可以头天晚上把面团揉好,放进冰箱里冷发酵,早上起来烙好就可以了.特别的节省时间)
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然后炸油酥.2勺面粉,加5克盐
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搅匀,淋上烧开的热油,搅拌均匀.油酥就做好了.
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案板上撒点面粉,发好的面再揉一下,排一下里面的空气.揉好之后,用擀面杖擀成大饼.
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然后在大饼上均匀的抹上一层油酥.
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抹匀以后在面饼上切一刀.
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然后从一头卷起来.
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卷好以后,在上面摁一下.摁成图片这样.
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按好之后,向中间叠起来.
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然后包好.压扁.
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用擀面杖擀成面饼,用保鲜膜盖上醒5分钟.
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锅里刷油,把醒好的面团放进锅里烙.然后在上面刷点水,撒上一层芝麻.用手按一下,让芝麻粘住。再刷上一层油。
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一面烙到金黄,再翻另一面烙
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两面都烙的金黄捞出.
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切成小块.香喷喷的,焦黄焦黄的千层发面饼就做好了。外酥内软,放凉了也不硬.吃起来就是很香。
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