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家人很喜欢吃水豆腐,但是市面上卖的水豆腐也让人担心。幸运的是我有个亲戚在郊外有个豆腐坊,我想吃豆腐之时打个电话,亲戚就会叫@马仔@送一托过来,我的楼上楼下,亲戚朋友都可以共同分享到这么水嫩真材实料的豆腐,今做这款蒸豆腐味道超级的好,豆腐有肉末剁椒相伴,辣味鲜嫩,非常好吃。
By 凉凉2323
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- 水嫩豆腐 一块
- 肉末 适量
- 剁椒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
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1、水嫩豆腐一块,洁白如玉,有营养。
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2、豆腐顺着刀切块,如果怕它切烂,切子前用淡盐水浸上半个小时就减少切烂。切好摆盘,将肉末摆在豆腐块上入锅蒸8一10分钟左右。
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3、蒸熟的豆腐出锅,注意蒸汁别倒掉,留下来与剁椒下锅芍芡。
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4、备好剁椒
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5、锅下少许油,将蒸豆腐的汁倒下锅,剁椒也放下去,下少许生抽,白糖少许(也可下鸡精,本人不喜鸡精)一起芍芡,浇上蒸熟的豆腐面上,同时淋少许麻油味道更佳。
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6、哎呀,浇上剁椒芡的豆腐更显水嫩啦,真诱人胃口啊!
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7、肉未剁椒蒸豆腐做法就这么简单,一会工夫就可以摆上餐桌啦,看见这水嫩豆腐拌着火红剁椒这么美,我真啥不得动筷子呢,呵呵!
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