教你一个豆腐新做法，外焦内软，不油不腻，超级好吃，下饭倍棒！
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今天给大家教一道豆腐菜的新做法。这道菜简单易学，很容易做，也是普通老百姓最喜欢吃的一道菜。我们家里的人，是很喜欢吃豆腐菜，所以我经常会做很多种跟豆腐有关的菜品。今天这个豆腐菜，配方是我奶奶那一辈人传承下来的，一直做了60多年，至今仍在吃。这样做出来的豆腐，外焦内软，不油不腻，口感非常好吃，不管是自家人还是招待亲戚朋友，倍感有面子。一口咬下去，满嘴溢香，味道沁人口胃，比外面卖的狮子头好吃百倍。现在我就把这道菜的做法分享给大家，喜欢吃的朋友可以跟着我学做起来。
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烧豆腐丸子
食材：豆腐1块、青椒1根、胡萝卜半根、火腿半根、鸡蛋1个、葱切小段、姜1小块、蒜末2粒，盐1勺、生抽1勺、耗油1勺、鸡粉半勺、玉米淀粉2勺、水淀粉适量。
做法：1、准备豆腐一块，豆腐用勺子压碎。
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2、胡萝卜，青椒切块，火腿切丁，葱姜蒜切碎。
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3、豆腐中磕入1个鸡蛋，加火腿丁，加盐，鸡粉，再加2勺玉米淀粉，搅拌均匀。
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4、锅中倒较多点的油烧热，用手挤出豆腐丸子，下入锅中。
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5、用锅铲翻动豆腐丸子使其分离，炸至表面金黄后捞出。
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6、锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，倒入胡萝卜，青椒块，加盐，生抽，蚝油翻炒均匀。
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7、锅中再加少量清水烧开，再勾芡。
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8、倒入炸好的豆腐丸子翻炒，大火收汁即可。
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9、香喷喷的豆腐丸子这样做味道鲜美, 下饭倍棒。
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10、不油腻又可口开胃的小菜，没有理由不喜欢，快试试吧。
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