自己蒸馒头又酸又硬?面点师傅教你一绝招，馒头又大又软还不塌皮
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小编觉得天气冷了，吃点面食喝点汤，身上更容易暖和，而且像是馒头包子等面食也很管饱，但是有很多人除了在外面买回来现成的馒头之外，不少人还是觉得在家里做更好，毕竟更卫生实惠。但是原本以为很简单的蒸馒头，自己在家却蒸的硬邦邦的，还有种酸酸的味道，还以为是坏了，为此小编特意请教了经验老道的厨师，教你一招，让馒头又白有香软可口。
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像是很多人说馒头蒸出来硬邦邦的就是因为在发酵的时候后，没有到位，想让馒头蒸出来香软，可以在和面的时候在面粉中加入一些啤酒，啤酒和水就按照1:1的比例，这样蒸出来的馒头格外的松软，要是不想加啤酒，还可以加一些盐水，不仅能够减少发酵的时间，蒸出来的馒头又白有松软哦。
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除了馒头容易蒸的硬邦邦的之外，还容易变的黄黄的，口感也是酸酸的不好吃，这就是放碱没有注意，要想知道碱放的好不好，可以切一块面团下来，里面如果呈现出芝麻粒大小的小孔就是刚刚好，要是已经放入蒸锅，还是黄黄的，那么就在蒸馒头的水中加些醋，重新整一会，馒头马上就变的白白胖胖，没有酸味了。
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这看似简单的馒头，原来还有这么大的学问，在配合下面的小工具，让你的馒头更诱人吧。
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像是这款硅胶的揉面垫非常棒，因为硅胶的材料制作揉面的时候表面不易粘连，易清洗易晾干，而且底部吸附性强，使用过程中不会轻易移位，让你做面食更轻松。
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在家揉面的时候比较烦的就是面粉飞扬，但是有这款揉面袋就不用担心房间弄脏了，因为只需要讲适量的面粉和水倒进去，然后将袋口锁紧，用力来回敲打，就能很快打出富有弹性的面团，不会造成面粉飞扬。
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大家在家蒸馒头的时候后最好用上这款竹制的蒸笼，因为馒头会有竹子的香气，而且还不易粘锅，蒸汽更加均匀，馒头争的更出色。
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有很多人再蒸馒头的时候很容易粘锅，馒头底部的皮都没了，所以不妨试试这款不粘锅的笼布，透气性好，而且材质安全环保，让你的馒头蒸的好又完整。
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要知道馒头好不好发酵真的很重要，而且像是有人不想让发酵证很长时间，不妨试试这款发酵粉，发出来的面团非常好，做面食千万别忘记哦。
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要是你觉得竹制蒸笼比较老土，而且容易坏，那么你还可以在家准备这款蒸锅，它耐腐蚀耐高温，受热不仅还十分均匀，也不会耽误事，关键是就算是在下面蒸菜也不会有串味的情况发生。
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