70岁老厨师秘制酱肘子的配方，又香又烂不油腻，看着就让人流口水
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酱肘子可谓是一道传统名菜，营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇，色浓味厚。
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是不是光是看看图片就已经让人忍不住咽口水了，做好之后更是解馋啊，绝对是下酒下饭的一道硬菜。
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做法步骤：1、猪肘子洗净，去掉上面的猪毛，泡水1小时
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然后下入冷水焯水到肘子变色之后捞出
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、炒锅烧热加入食用油，放入全部的干香料，小火炒到香料变棕褐色
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炖锅加入焯水煮好的肘子和清水，放入葱姜，生老抽，红曲米，冰糖和料酒，大火烧开，水开后下入食用油炒香的调料油
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中火炖煮15分钟，然后转小火炖煮2小时，关火后放入食用盐，盖好盖子焖上一段时间让其入味。
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