我家做虾最好吃，传家做法！老妈说咋吃都不够，母亲节更要多做点母亲节就要到了

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母亲节就要到了，张罗着给老妈买礼物，妈妈说啥也不缺，想吃我做的油焖虾了。话说这道菜我家的做法还真是一绝，是当初跟公公学的，传家做法。

小的时候家里孩子多，每次做鱼做虾妈妈总说自己不爱吃，还真的以为她不爱吃呢，后来我们都有自己的小家，一次跟老爸聊天，才知道妈妈最爱吃鱼虾，之前不吃是因为家里条件不好，好吃的、营养的都紧着我们。尤其是我家的道菜，这种红虾老妈咋吃都不够。

今儿这道虾，我用的是冷冻的红虾，这虾个大肉厚、鲜美，唯一不太好操作的就是不好入味，我家这做法味道足、口感好，说一人能吃一盘绝不是自夸，文中图文有详解，要点在文末小贴士，一看准会，母亲节赶紧做给妈妈吃哦！

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【油焖红虾】

食材：红虾400克，大蒜3瓣，大葱2段，姜3片，八角2个，花椒20余粒，米醋4勺，味极鲜酱油1勺，白糖1.5勺，料酒1勺，盐适量，植物油适量

做法：

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1 备好食材，冷冻红虾解冻

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2 红虾开背去虾线，冲洗干净

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3 锅内加植物油烧热，放入葱姜蒜、八角、花椒炒出香味，倒入红虾炒到变色

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4 稍微调大点火，锅内温度一上来立刻烹入米醋，快速盖上盖子焖20秒后打开

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5 倒入没过食材的开水，加入白糖、味极鲜就爱能够有、盐，大火烧开，中小火烧制（不粘锅加水烧对锅有影响，这一步我换了搪瓷炖锅）

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6 汤汁少许即可关火出锅

宝妈小贴士：

1 食材里的味极鲜酱油颜色浅味道鲜，加一勺颜色刚刚好，如果用普通酱油量要减少，多了颜色会发黑

2 米醋的烹入，去腥提味，不要省略

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祝天下的妈妈们，母亲节快乐！