这菜拯救食欲不佳者,清新不腻,好吃开胃,女儿说这是她要的味道
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酸甜菠萝排骨
前几天,我女儿对我说:“妈妈,我肚子饿,可是我吃不下东西。”我开玩笑地说:“得了厌食症吗?”女儿严肃地说:“妈妈,你这样说是错误的,你知道什么叫厌食症吗?我就是几天食欲不佳,你要搞清楚状况。”我打趣道:“我错了,我要做一道开胃好吃的弥补。”
菜市场有五六档卖菠萝,菠萝是当季水果。菠萝有着芬芳的气味,颜色亮丽,酸甜可口,可以提升食欲。我立刻想起答应给食欲不佳的孩子做开胃菜,我买了两个菠萝,准备给孩子做菠萝菜。菠萝有丰富的维生素,可以滋养肌肤,滋润头发的光亮。菠萝可以促进新陈代谢,消除疲劳,促进肠胃蠕动。我用了其中一个菠萝炒排骨,菠萝、排骨和青红椒搭配在一起,看着很有食欲。
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这次我把排骨炒了糖色,放了果醋和砂糖,把排骨烧成酸甜味道的,再放入青红椒,让这盘家常菜看起来有五彩缤纷状,最后放入菠萝块,炒几下盛碟。我做好这道菜端上桌子,我女儿就说真好看,接着吃了起来,边吃边说:“这就是我想要的味道。”我说:“你不是食欲不佳吗?怎么还吃得那么欢?”女儿懒得理我,只顾着吃酸甜菠萝排骨。
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【材料】
排骨400克,菠萝半个,青椒1个红椒1个,蒜3瓣
生抽15毫升老抽10毫升,料酒10毫升,果醋20毫升,砂糖15克,盐适量
【制作步骤】
1准备食材:菠萝削皮切块用盐水浸泡片刻,青红椒切成菱形小块
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2排骨焯水,再用冷水冲洗干净
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3炒锅放油和糖,用小火把糖炒熔化
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4放入排骨,翻炒
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5把排骨炒至转色
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6加入生抽、老抽、料酒翻炒
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7再加入果醋,如果没有果醋,可以用白醋的,我觉得果醋和菠萝很搭,炒出来更有果香味
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8加入一碗水,盖上盖子焖15分钟,加入青红椒,翻炒
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9把青红椒炒熟,再加入菠萝块炒几下,根据个人口味放盐调味就可以了。菠萝要最后放入,菠萝不用炒很久的,一方面可以让菠萝口感更好,另一方面可以保留菠萝的维生素和果香味。
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这道家常菜是我做给女儿吃的开胃菜,孩子很喜欢这样的酸甜味,您喜欢吗?
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