5万颗芽头才炒1斤，今年的第一口龙井你不尝尝？| 美好首发文/美小七（微信公众号：吴晓

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正文开始：

文/美小七（微信公众号：吴晓波频道）

狮峰头采顶级西湖龙井

3月20日美

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“天下名茶数龙井,龙井上品为狮峰”

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茶与禅

唐代有一出著名的禅门公案：禅门大师从谂在观音院开坛布道，一时间学人云集，两位禅僧远道而来参见。

从谂问其中一个：“曾到否？（来过此地吗）”答：“不曾到。”从谂：“吃茶去。”又问另一人同样问题，答：“曾到。”从谂：“吃茶去。”院主不解：“为何不管来没来过，你都叫他们吃茶去？”从谂禅师淡淡回他：

“吃茶去。”

“吃茶去”三字禅有着直指人心的力量，

唯有去品尝、去经历、去体悟，方才知道茶的滋味，感知禅的真义。

如今在不少茶室雅集中，便高挂着“吃茶去”的匾额。

茶与禅，一向是一脉相通的，

它安抚着内心的波澜，蕴藏着生活的感悟，满含着生命的滋味。

茶与诗

自唐宋茶兴以来，赠茶成为朋友之间极为风雅的事情。尤其春水初生、春林初盛时，一包新茶，三两好友，对着满庭春色，相聚品茗、作诗唱和，一直是美谈。

晚唐著名诗僧齐己在《谢中上人寄茶》中写道：

“春山谷雨前，并手摘芳烟。绿嫩难盈笼，清和易晚天。”

描述的就是采春茶的场景。

相知交深的人甚至会主动向对方“乞茶”，这不仅无损颜面，反而更增雅兴。唐代诗人姚合干脆作诗《乞新茶》：

“不将钱买将诗乞，借问山翁有几人？”

关于赠茶的佳话，大众最为熟悉的大概是茶仙卢仝的“七碗茶歌”。他好茶成癖，友人孟简赠上一份新茶，他邀好友品赏之后，诗兴大发，即兴写下《走笔谢孟谏议寄新茶》：

一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

喝茶到如此境界，可谓“羽化而登仙”也。此诗漂洋过海，对日本影响深远，直接演变成

日本茶道的精髓“喉吻润、破孤闷、搜枯肠、发轻汗、肌骨清、通仙灵、清风生”，

备受推崇。

茶与春

“从来佳茗似佳人”，要与茶来一场邂逅，当在三月之时，于烟雨江南宁心静候，等龙井茶树冒出嫩绿的芽头，茶农们小心将其采下，制成2018年的第一口鲜。

《随园食录》中袁枚道：

“杭州山茶处处皆清，不过以龙井为最耳。”

而龙井中又有“明前茶，贵如金”之说，因采摘时间短、产量有限、营养丰富，素来为茶友们所推崇。

每年春茶采摘都是

“抢天时”，

明前采摘的龙井，芽头新冒、娇嫩欲滴，制作出来的茶口味甘冽；稍晚几天茶叶迅速生长，品质就会下降，因此便有了明前龙井，一日一价之说。

而冬春的低气温，有利于含氮化合物的合成与积累。茶树经过冬春的休养，积累了大量养分，新芽蕴含了

丰富的营养精华。

同时，受到时间、气候等限制，明前龙井的

产量十分有限，

更让它身价居高不下。

产地、气候、分装标准的不同，造成了市面上明前龙井的参差不齐，如何才能喝到地道而优质的龙井茶？为此，我们找到了中国茶叶博物馆。

中国茶叶博物馆是国内唯一茶主题国家级专业博物馆，也是权威茶叶文化机构。几代茶博人几乎走遍中国所有茶山，以学术精神考察各大茶山、收集茶类信息，制定了一套严格的茶叶分级标准。中国茶叶博物馆为我们推荐了今春的第一口龙井——

狮峰本源·明前头采。

狮峰顶级产区，明前头采

西湖龙井茶有狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五个核心产区，其中又以狮峰为上品，明前头采更是国宴级别的珍品。

每年狮峰的头采龙井总产量只有60斤，每50000个芽头才能制成一斤头采龙井茶，

尤为难得。头采的茶叶经过一冬的养分积累，茶芽肥硕，有机物质充足，鲜爽度、饱满度都极高，是品饮、收藏、馈赠的佳品。

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百年老茶树，每一叶都口感丰富

狮峰本源·明前头采的茶叶采自

狮峰山顶1927年栽种至今的老茶树。

目前市面多数龙井茶种都是建国后改良的龙井43，老茶树出产的茶叶虽然不如前者舒展，但

口感层次更为丰富，茶香浓郁，入喉通畅，自有时间的滋味。

老牌龙井茶企，非遗传承人亲制

狮峰本源·明前头采由葛龙牌西湖龙井制作。它是西湖龙井老牌企业，于1988年创立于梅家坞内。掌门人葛建国为西湖龙井炒制技艺非遗传承人，炒制技艺精湛，多次获得

“炒茶王”

称号。头采龙井由葛建国及高级炒茶师团队炒制，以确保其品质与口感。

实时监测，见证2018年龙井的诞生

为了带来真正放心的顶级好茶，茶叶采用实时监测的方式，在茶园进行监测点立牌，观测龙井的成长，见证2018年明前龙井的诞生。

林清玄言：“喝完茶，我们再度走向人间，带着茶的清香，爱也清了，心也清了。喝完茶，我们再度走入风尘，带着云水的轻松，行囊也轻了，步履也轻了。”

三月人间，品一杯明前龙井，于茶中见禅、见诗、见生活。

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尝到今年第一口龙井滋味

限量头采，馈赠佳礼

狮峰本源·明前头采

来自西湖龙井狮峰核心产区

口感丰富，滋味醇绝

百年树种，明前头采

50000颗芽头才炒制一斤茶

非遗大师炒制

“炒茶王”及团队亲制

保证品质与口感

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口感温和，自饮良品

春风意·明前龙井

明前采摘，一芽两叶

选优质茶叶混炒，口感温和

六大核心产区核心茶园

品质茶园，百年老树种

古法留香

运用传承千年石灰保存法

可长久保留龙井的香气

一杯明前龙井中的春天

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解得春风无限意，明前龙井对微雨

3月20日至3月22日

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