入春这菜一周吃一次，清肠胃洗血管，补肾益肝，想生病都难刚要入春

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刚要入春，正是季节交替、气候变化无常的季节，稍一不小心身体就爱闹毛病，这饮食上更要注意。

今儿这菜，用的都是季节蔬菜，不但营养翻倍吸收，口感和味道更是顶呱呱，特增食欲，有它肯定多吃三碗饭。

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西兰花，防癌又补肾，是“天赐的天然良药”，价格不算贵，好吃又好看，它还是“最好的血血管清理剂”，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险;孩子常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

韭菜，被称做“洗肠草”，它含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌;韭菜补肝益肾。

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【肉丁韭菜西兰花】

食材:西兰花240g，韭菜60，去皮肥瘦猪肉90g，葱姜末少许，生抽1勺，料酒半勺，淀粉1勺，水淀粉适量，盐适量，植物油适量

做法:

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1备好食材。西兰花洗净，韭菜择好洗净

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2西兰花剪成小朵;韭菜切小段;肥瘦猪肉切小丁，加生抽、料酒、淀粉、葱姜末搅拌均匀，腌制5分钟

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3煮锅里加水，放入少许的植物油和盐。开锅后倒入西兰花焯水，开一开即可捞出，放入凉水盆中过凉备用

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4炒锅放适量植物油，油温3成热，放入肉丁翻炒至变色

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5放入控干水份的西兰花和韭菜，翻炒均匀

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6加盐调味

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7倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅

宝妈小贴士:

1西兰花保持颜色嫩绿不变黄的办法:开水焯过后立刻凉水过凉

2韭菜的量可以再稍微多一些，味道更浓郁，更下饭增食欲

3用肥瘦肉做这菜口感好不发硬还更香