奶奶做了30年的蒸面条，每次我都能吃两大碗，有肉有菜，太好吃了从小就开始吃奶奶做的卤面了

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奶奶做了30年的蒸面条，每次我都能吃两大碗，有肉有菜，太好吃了。面条|奶奶|大碗|豆角|卤面|十三香---

从小就开始吃奶奶做的卤面了，蒸好的卤面再配上调好的辣椒酱，或者来两三瓣蒜，那吃着就是香，就是感觉比那些山珍海味还好吃。

蒸面条要说最经典的就是豆角肉配菜的了，以前还有用芹菜蒸过，不过吃着最带劲的还是豆角肉焖面，提起来就是要咽口水的，不说了爱吃的今天咱们一块再来做一次吧。

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豆角焖面

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食材准备：

挂面 500克（也可以买湿面条或者自己做），豆角 750克，五花肉 300克，菜籽油 30克，生抽适量，姜 4片，辣椒 3个，蒜 5个，八角 2个，盐 1.5勺，鸡精 1勺，十三香适量，老抽少许

做法步骤：

1、把长豆角截段，用水洗干净备用；

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2、五花肉切片备用，准备配料，辣椒切段，姜切丝，蒜切片，八角掰开。

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3、锅烧热加入食用油，油热以后加入肉，把肉里面的油分榨出来，这样吃起来比较香；肉变成金黄色时候就可以了

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4、放入配料爆香，闻到香味儿的时候就可以了那，放入豆角翻炒，加入盐鸡精十三香，然后翻炒均匀；

5、加入老抽、生抽翻炒，然后加入水，注意水不要瞒过豆角；

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6、把面条放在头角上面，放面条时候用手把面条截段，不要太长，并且要抖动面条，不要让面条粘在一起；

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7、盖上锅盖，中火焖15分钟，15分钟过后打开锅盖，一定要注意不要糊锅；

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8、用筷子挑起面条，来回搅拌，让面条跟豆角融合，锅底的汤汁也要粘在面条上，这样面条就不会太干，然后装盘就可以了。

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