这菜孩子要多吃，不仅明目还补钙促生长提高免疫力，现在吃正当时春季新鲜豌豆上市了

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春季新鲜豌豆上市了，那些藏在豆荚里的嫩绿的豌豆很清翠，很讨人喜欢，就顺手买了些回来，虽然剥豌豆米是很费事的事情，但想着能吃到那鲜嫩的、甜糯的豌豆米时就美滋滋的。这豌豆啊，和春笋、蚕豆之类的一样，一定要在最幼嫩最好吃的时候品尝，虽然这时价格比较贵，但是绝对的嫩，等到大量上市便宜的时候，就没啥吃头了。

豌豆的营养丰富，据?本草纲目?记载，豌豆具有祛除面部黑斑，令面部有光泽的功效。豌豆富含维生素A原，可在体内转化为维生素A，能润泽皮肤的;豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其富含优质蛋白质，能提高人体的抗病能力;豌豆富含胡萝卜素，能防癌治癌;豌豆富含粗纤维，促进胃肠蠕动，排便清肠的作用。

春季是减肥的季节，不太想吃肉，嫌太腻了，而家里的孩子离不开肉，觉得只吃蔬菜嫌太清淡，这时候最好就是素荤结合，才是最好的选择。今天就用这青豌豆米来炒肉丁，看着家里冰箱中还剩了两条日本豆腐，也就加入了进去。这菜做法很简单很家常，但营养丰富，色泽漂亮，既满足了我，又满足了家人，快端上桌给家人分享吧。

【豆腐豌豆米炒肉丁】

原料:肉丁 1小碗豌豆米 1小碗日本豆腐 2根料酒 1勺生抽 1勺淀粉油盐适量

制作:1.准备好原材料; 2.肉丁中加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料，拌均匀腌制一下; 3.热锅凉油，放入肉丁进去翻炒; 4.翻炒至肉丁变色后加入豌豆米进去翻炒; 5.翻炒两下后加入少许水炖煮两分钟; 6.放入日本豆腐块翻炒均匀; 7.加入适量的盐调味，大火收汁; 8.盛入盘中。

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小贴士:1.肉丁先加入适量的盐等调味料腌制一下入味; 2.翻炒肉丁变色后加入豌豆米，再加入水炖煮两分钟，注意青豆一定煮熟了吃; 3.最后放入易熟的日本豆腐后加盐调味，大火收汁即可。

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