傻大方提示您本文标题是：《奶油葡萄干辫子面》。来源是豆果美食。
奶油葡萄干辫子面。奶油|辫子|烤盘|面团|黄油|葡萄干---
奶油|辫子|烤盘|面团|黄油|葡萄干---傻大方小编总结的关键词
By 玉池桃红 【豆果美食官方认证达人】
用料奶油葡萄干辫子面。奶油|辫子|烤盘|面团|黄油|葡萄干---
- 高筋面粉 200克
- 葡萄干 40克
- 黄油 20克
- 鲜牛奶 40克
- 淡奶油 100克
- 酵母 3克
- 蛋黄 一个
- 盐 1/4小匙
- 细砂糖 30克
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1、将原料中除黄油和葡萄干以外，其他原料放入面包机，15分钟后加入黄油揉成扩展阶段。 揉好后取出面团把浸泡好的葡萄干揉进面团。把揉好的面团放在温暖的地方进行基本发酵，发酵至2倍大即可。
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2、把面团等分成6份，滚圆后盖上保鲜膜静置20分钟。
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3、取一块松弛好的面团，搓成长条，其余的都按照此方法制作。
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4、按照编辫子的方法，编成辫子状，不需要太紧，手法自然即可。头尾要粘紧。
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5、放入烤盘，进行最后发酵约45分钟即可。（我用的是放在烤箱中，下面放一加热水的烤盘。）
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6、发酵好后表面刷上蛋液，撒上香酥粒，放入预热好的175度的烤箱中加热约20分钟即可。
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