傻大方提示您本文标题是：《蔓越莓焦糖麦芬蛋糕》。来源是豆果美食。
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今天来做一个蔓越莓焦糖麦芬吧，早上想弄个简单的方子，好好拍拍照，就有了这款蔓越莓焦糖麦芬蛋糕。太复杂的弄起来就忘记拍照了，呵呵 麦芬分为乳化法和传统法，今天这款蔓越莓焦糖麦芬，是使用传统法制作的。
By 紫色透明 【豆果美食官方认证达人】
用料蔓越莓焦糖麦芬蛋糕。蔓越莓|焦糖|蛋糕|麦芬|泡打粉|蔓越莓干---
- 低筋面粉 100克
- 牛奶 80克
- 植物油 30克
- 蔓越莓干 40克
- 糖 30克
- 泡打粉 6克
- 盐 1.25克
- 鸡蛋 20克
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1、在碗中倒入牛奶，加入植物油
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2、加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀
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3、把面粉、泡打粉混合均匀后过筛
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4、把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀
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5、混合后的面粉倒入到混合的蛋液中。
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6、搅拌到均匀，此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。以免面粉起筋导致组织粗糙。 立即装入模具，2/3满，上面可以点缀些蔓越莓。
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7、入烤盘，，放入预热好的烤箱烘焙。
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8、15分钟出炉后，淋上焦糖
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9、烧制焦糖，50克的砂糖+15克的水，小火慢慢熬制，不要搅拌。待冒泡后成黄色起锅，淋到麦芬上既可
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10、焦糖冷却后在食用，以免烫嘴嘴。
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11、冷却后的焦糖脆脆的，里面软软，咬到蔓越莓处，酸酸滴，口感丰富，味道有酸有甜。