鸭蛋煎饼配番茄酱 By 吉利虎2011用料面粉两勺半到三勺

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By 吉利虎2011

用料

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做法步骤

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1、取鸭蛋两只用流动水和海绵刷轻轻刷洗干净蛋壳备用

2、用勺子舀两勺半到三勺面粉放入大碗里

3、将鸭蛋敲开蛋壳后与面粉一起搅拌，如果在搅拌中发现面粉比较干的时候可可以加适量的温开水。

4、煎锅上灶，冷锅时放适量食用油（家里有橄榄油最好），开火加热煎锅并转动煎锅使食用油均匀分布在煎锅的内部以防在煎饼时出现面粉粘锅的情况。

5、用勺子将调好的面糊舀入锅内并再次转动煎锅，要注意控制好火候，煎饼时要观察面饼的一面是否凝固，饼的一面凝固并成为金黄色时翻到另一面。

6、当面饼两面全部变成金黄色后关火出锅盛盘，找一个干净的小碗，根据个人口味习惯在碗内倒入番茄酱做蘸料即可食用。