猪肉芹菜茄子水饺

傻大方提示您本文标题是:《猪肉芹菜茄子水饺》。来源是豆果美食。

猪肉芹菜茄子水饺。芹菜|茄子|猪肉|水饺|饺子|面粉---


芹菜|茄子|猪肉|水饺|饺子|面粉---傻大方小编总结的关键词

猪肉芹菜茄子水饺

By     【豆果美食官方认证达人】

用料

猪肉芹菜茄子水饺。芹菜|茄子|猪肉|水饺|饺子|面粉---

  • 面粉
  • 猪肉
  • 芹菜
  • 茄子
  • 牛肉粉
  • 料酒
  • 酱油
  • 胡椒粉
  • 蚝油
  • 植物油
  • 芝麻油
做法步骤

猪肉芹菜茄子水饺。芹菜|茄子|猪肉|水饺|饺子|面粉---

芹菜|茄子|猪肉|水饺|饺子|面粉---傻大方小编总结的关键词

猪肉芹菜茄子水饺

1、面粉里加点盐,打个鸡蛋进去。和面的时候加个鸡蛋,用这样的面皮包的饺子不会粘连和破肚,吃起来味鲜爽口,看上去也美观。

芹菜|茄子|猪肉|水饺|饺子|面粉---傻大方小编总结的关键词

猪肉芹菜茄子水饺

2、 慢慢向面粉里加水,边加边用筷子将面粉搅成絮状。

芹菜|茄子|猪肉|水饺|饺子|面粉---傻大方小编总结的关键词

猪肉芹菜茄子水饺

3、用手将面和匀,盖上盖子放一边饧着。

芹菜|茄子|猪肉|水饺|饺子|面粉---傻大方小编总结的关键词

猪肉芹菜茄子水饺

4、茄子洗净切成条。

芹菜|茄子|猪肉|水饺|饺子|面粉---傻大方小编总结的关键词

猪肉芹菜茄子水饺

5、放开水锅里烫一下。

芹菜|茄子|猪肉|水饺|饺子|面粉---傻大方小编总结的关键词

猪肉芹菜茄子水饺

6、捞出来浸在冷水里。

芹菜|茄子|猪肉|水饺|饺子|面粉---傻大方小编总结的关键词

猪肉芹菜茄子水饺

7、芹菜洗净。

芹菜|茄子|猪肉|水饺|饺子|面粉---傻大方小编总结的关键词

猪肉芹菜茄子水饺

8、也放开水锅里烫一下。

芹菜|茄子|猪肉|水饺|饺子|面粉---傻大方小编总结的关键词

猪肉芹菜茄子水饺

9、同样捞出来浸冷水。

芹菜|茄子|猪肉|水饺|饺子|面粉---傻大方小编总结的关键词

猪肉芹菜茄子水饺

10、将芹菜切成末。

芹菜|茄子|猪肉|水饺|饺子|面粉---傻大方小编总结的关键词

猪肉芹菜茄子水饺

11、挤出多余的水分后放进料盆。注意挤出的蔬菜水不要倒掉,留着放肉馅里。

芹菜|茄子|猪肉|水饺|饺子|面粉---傻大方小编总结的关键词

猪肉芹菜茄子水饺

12、茄子也切成末放进去。

芹菜|茄子|猪肉|水饺|饺子|面粉---傻大方小编总结的关键词

猪肉芹菜茄子水饺

13、浇上一匙油拌匀备用。

芹菜|茄子|猪肉|水饺|饺子|面粉---傻大方小编总结的关键词

猪肉芹菜茄子水饺

14、猪肉浸泡后冲洗干净。我买的是前槽肘窝那块肉,比较瘦一点,其实肥瘦三七开的猪肉做馅最好。

芹菜|茄子|猪肉|水饺|饺子|面粉---傻大方小编总结的关键词

猪肉芹菜茄子水饺

15、跟葱姜一起剁成馅。

芹菜|茄子|猪肉|水饺|饺子|面粉---傻大方小编总结的关键词

猪肉芹菜茄子水饺

16、放进料盆,加适量牛肉粉增鲜。

芹菜|茄子|猪肉|水饺|饺子|面粉---傻大方小编总结的关键词

猪肉芹菜茄子水饺

17、加料酒和酱油等液体调料拌匀。

芹菜|茄子|猪肉|水饺|饺子|面粉---傻大方小编总结的关键词

猪肉芹菜茄子水饺

18、慢慢调入之前挤出来的蔬菜汁,朝一个方向搅打上劲。

芹菜|茄子|猪肉|水饺|饺子|面粉---傻大方小编总结的关键词

猪肉芹菜茄子水饺

19、加盐、胡椒粉、蚝油拌匀。

芹菜|茄子|猪肉|水饺|饺子|面粉---傻大方小编总结的关键词

猪肉芹菜茄子水饺

20、倒入事先炸好晾凉的花椒油。

芹菜|茄子|猪肉|水饺|饺子|面粉---傻大方小编总结的关键词

猪肉芹菜茄子水饺

21、拌匀。

芹菜|茄子|猪肉|水饺|饺子|面粉---傻大方小编总结的关键词

猪肉芹菜茄子水饺

22、将菜馅放进去。

芹菜|茄子|猪肉|水饺|饺子|面粉---傻大方小编总结的关键词

猪肉芹菜茄子水饺

23、 加点芝麻油充分拌匀,饺子馅就做好了。

芹菜|茄子|猪肉|水饺|饺子|面粉---傻大方小编总结的关键词

猪肉芹菜茄子水饺

24、将饧好的面团揉匀后搓成长条,揪成面剂子。

芹菜|茄子|猪肉|水饺|饺子|面粉---傻大方小编总结的关键词

猪肉芹菜茄子水饺

25、撒上手粉后按扁,注意立起来按,否则不圆哦。

芹菜|茄子|猪肉|水饺|饺子|面粉---傻大方小编总结的关键词

猪肉芹菜茄子水饺

26、用擀面棍擀成饺子皮。

芹菜|茄子|猪肉|水饺|饺子|面粉---傻大方小编总结的关键词

猪肉芹菜茄子水饺

27、包好饺子煮熟开吃。

小贴士

猪肉芹菜茄子水饺。芹菜|茄子|猪肉|水饺|饺子|面粉---

记着“敞锅煮皮,盖上煮馅”的原则就好,饺子下锅后先不要盖盖,当饺子都浮上来之后盖上锅盖,煮开后点一小碗凉水进去,煮开后再点一碗凉水进去,再次煮开后饺子就煮好了。煮饺子前在锅里撒点盐也能防粘。