青莲食品与芬兰HKScan合资生产无抗富含Omega-3猪肉，意味着什么 2月26日下午

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2月26日下午，浙江青莲食品股份有限公司与芬兰HKScan公司在青莲食品举办了一场具有特殊意义的签约仪式，青莲食品董事长许明曙与HKScan公司CEO Mr. Jari Latvanen共同签署了一份关于成立上海倍莲倍芬食品有限公司的项目合约。这家合资公司的成立，意味着青莲食品将直接引进来自芬兰这片纯净土地生产的无抗且富含Omega-3的高端猪肉，满足市场消费需求！

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一块无抗生素且富含Omega-3 猪肉的魅力

Omega-3 是一种多元不饱和脂肪酸，常见于深海鱼类和某些植物中，对人体健康十分有益。上世纪70年代，科学家发现生活在格陵兰岛的爱斯基摩人很少患心血管疾病开始，人们对Omega-3 脂肪酸开始深入研究，超万份的研究报告表明：Omega-3脂肪酸具有抗炎症、抗血栓形成、抗心律形成、降低血脂、舒张血管等特性。Omega-3是人体无法自行合成的脂肪酸，同时也是人体合成各种荷尔蒙及内生性物质必要的营养素，只有靠食物外来的补充才能让人体的生理机能得以正常运作。在女性怀孕期间营养良好的妇女每天在母婴组织当中大约沉积2.2克必需脂肪酸。

经检测，普通的猪肉每100g瘦肉里面Omega-3含量为0.24g，然而来自芬兰HKScan公司生产的猪肉富含的Omega-3比普通猪肉多约4倍！富含Omega-3的猪肉能够在烹饪后保持鲜嫩多汁的口感和鲜甜，而且HKScan生产的猪肉现在完全没有使用抗生素，这让猪肉拥有着“纯净”和“天然”的味道。在加上芬兰对沙门氏菌实行零容忍政策，这也让芬兰HKScan公司有资格拥有向中国出口猪肉的许可证！

为何芬兰HKScan公司会拥有这样的猪肉？

芬兰作为一个欧洲北部的国家，全国有1/3的地区在北极圈内，享有“千湖之国”的美誉，那里天空湛蓝、空气清新，保存着许多几乎没有受到任何污染的国家公园和原始森林，冬季严寒漫长，夏季温和短暂。

根深蒂固的北欧传统文化和超过一百年历史的责任观让HKScan致力于可持续发展：尊敬人类、尊重动物、关爱大自然！“激发、引领、关爱”便是来自HKScan公司的发展理念，他们深刻认识到：人类的健康与动物的健康快乐及环境状况密切相关。他们对当地的生猪养殖称之为“照顾”，生猪食用来自自己农场的饲料，直接摄取当地非转基因蛋白质。例如大豆是动物饲料最重要的蛋白质来源，使用负责任生产方式生产的大豆是肉类可持续生产的一个关键部分！良好的生产方式让他们源源不断地获取回报！就像最好的鱼肝油必须要来自深海一样，来自芬兰HKScan公司生产的猪肉，无抗且富含Omega-3，这在寿司店是可以被制作成猪肉刺身出售的，俨然对卫生和品质要求十分严苛！事实上，HKScan作为波罗的海总销售额最多的一家食品企业，遍布在全球的员工约有7300多名，并且已在纳斯达克赫尔辛基交易所上市。

HKScan经国内多家食品企业考察之后选择与青莲食品合作

一家拥有向中国出口猪肉许可的国外老牌企业，为何在中国选择与青莲食品合资共同发展呢？那是因为HKScan和青莲食品彼此信赖和选择的，是双方共同的“可持续发展”理念！作为一家高品质猪肉服务商和供应商的农业产业化国家重点龙头企业——青莲食品，是国内首家“人道与可持续农业项目”试点企业，在企业发展至今十七年间，逐步完成从源头到餐桌的全产业链布局，在“一二三产融合”发展路径上不断做到深化夯实。

青莲旗下核心品牌——黑猪专家“膳博士”，北上京城、南拓广州，从区域性品牌到全国性品牌，已经跨出了关键一步，一跃成为浙江省十大猪肉名品评选的NO.1，连续11年16次为中国极地研究中心科考船“雪龙号”供肉；青莲旗下新零售品牌“太湖黑”除了属“盒马鲜生”专供猪肉，米其林餐厅供货商，更是成为了“第四届互联网大会肉品提供商”。2017年末，筹建三年的“猪猪星球”开业，这是青莲延伸产业链，在消费升级与互联网传播的大背景下，为高品质猪肉的产业发展探索出一条新的路径。

在过去的一年，青莲与世界动物保护协会正式签署了“福利养殖”承诺书，致力于进一步提高动物福利！这一举动受到国际媒体的关注并报道！因为坚持价值共享、社会责任、食品安全、可持续发展等共同的理念，青莲拥有与HKScan一样的透明产业链、原材料可追溯以及良好的动物福利，在这样的机遇下充分获得芬兰同行HKScan的认可并推进了合作，跨出国际化的一步！

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这样的跨国合作，对于中芬两家企业有着怎样的前景？

芬兰作为第一个与中国签订长期贸易协定的西方国家，此次与青莲食品开展的跨国合作，是中西方肉类企业在农业发展上相互学习、探讨、交流、共赢之间的一个缩影。同时，青莲作为国内首批拿到万泰无抗001证书的食品企业，在“人道与可持续农业项目”的道路上已经迈出了扎实的一步。随着“新零售”时代的到来，消费者对于生鲜食材的选择余地将越来越大，同时，随着猪肉品牌的“白热化”竞争，如何挑选有品质、有保障，有企业责任、安全背书的猪肉食材，“市场”便是最好的“试金石”！

HKScan CEO Mr. Jari Latvanen表示很期待与青莲食品尽早开展合作，他非常看好中国市场，尤其是都市年轻人越来越关注更健康的生活方式和饮食，他们关注食品质量、纯度、安全和负责任的生产方式。而青莲董事长许明曙创立青莲之时就立下了企业使命：为社会提供优质食品。十七年来青莲人不忘初心、潜心深耕，将价值链牢牢植根于全产业链之上，始终在“猪”身上做文章。他曾说：“对于高品质肉类的需求正在成为人们的共识，这不仅取决于肉类内在品质和服务，也取决于人道主义、绿色发展的支持。不过在这个过程中，更需要取之有道、用之有度，遵循人、动物与自然三者和谐平衡的原则。

2018年初，青莲食品荣获了国家科技进步二等奖，这个国字开头的荣誉正是对青莲潜心深耕在生猪产业、为高品质猪肉付出最值得期待的回报！