2018年以来食品饮料行业涨声一片，这就是消费升级吗？
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昨日（2月26日），一份娃哈哈的涨价通知显示，娃哈哈多款产品将上调价格，主要涉及饮料类的产品。涨价通知显示，自3月1日起，娃哈哈将对旗下茶、果汁、快线、激活、红飘水五大系列产品的供货价进行调整，并规定了每瓶产品的最低零售价分别不得低于3元、3元、4元、4元、2元。
实际上，娃哈哈涨价一点也不意外，因为自从2018年开年以来，食品饮料行业就迎来涨价潮，先是白酒和啤酒扛起涨价大旗，雪花、青岛、百威、燕京、茅台、郎酒等酒类纷纷率先涨价，康师傅、统一、达利、沃隆每日坚果、涪陵榨菜、不二家等食品行业巨头也不甘示弱，纷纷加入涨价行列，快消行业涨声一片。
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面对2018年的涨价潮，有网友不禁赋打油诗一首！
我在遥望，市场之上。
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有多少东西在自由的上涨。
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昨天已狂，掏干了货舱。
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我要和你重逢在抢货的路上。
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供应越来越紧，只能回想。
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有货的日子，像在天堂。
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呕也…呕也…
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谁在呼喊，“价格快涨。”
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昂贵的原料像白云在飘荡，
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今天调价，明天还涨。
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一叠叠的钞票，全部投进了通胀！
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在无法接单的苍桑中
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食业的路在何方?
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要关闭工厂，早点还乡？？
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难也…难也…
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究其涨价原因，从外部环境来看，不得不提2017年原材料和环保去产能，全球经济的复苏带动了原材料大宗商品价格的上涨，2017年上半年，食品的糖、棕油、面粉等原材料成本占总销售成本的54.1%，加上包装纸成本上升，这些或许是涨价最直接原因，此外，人工上涨、地租上涨、税费上涨、物流费用上涨、融资成本上涨、市场萎缩……这些也让企业生之艰难。2018年1月1日起我国将开征环保税，源于环保督察和原材料价格上涨等方面的压力依然未减，对生产企业来说，我们认为“不涨是人情，涨也是道理。”
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事实上，宏观环境，政策导向是涨价的直接导火索，处置之外，消费升级也是较为关键的原因，在消费升级的大环境背景下，涨价已是大势所趋。据贝恩联合凯度消费者指数发布的《2017中国快消品市场报告》报告显示，中国消费者正不断表现出对健康产品或更优质生活的偏好，出现较为显著的高端化趋势。
消费升级的需求已经从“吃饱”变为“吃好”。产品也必须走在一个由“量变”到“质变”的过程。就拿方便面来说，“方便面成弃儿”“你多久没吃方便面了”“方便面被外卖打败”等被不断解读的话题一直以一个客观存在的事实摆在我们的面前。企业其实比我们更早更深刻的意识到，消费者的变化意味着什么。
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一个企业被市场淘汰，有时并不是因为做错了什么，而往往是因为什么都没做。但只有“局中求变”是不够的，必须在“变中布局”才能突破行业困境。作为食品头部企业的康师傅和统一，已然领先走在了品牌升级的赛道上。价格升级是品牌和品质升级的直观体现。
作为新主流消费人群，90后对时间敏感、对时尚敏感、对品质敏感、对精神敏感，这就为企业的产品的升级提供了契机。
当前，整个中国食品行业的涨价，应该是整个中国产业结构发生变化的表现，从产业端来说，有成本的压力，从消费端来说，有消费者对高质高价产品的需求，结合整个产业端到消费端，涨价对整个国家供给侧的战略、行业的发展、企业的发展以及消费者对产品的高质量的追求，都是多赢的一个局面。”
文/敬锐
提示：股市有风险，投资需谨慎！
以上内容仅供投资者参考，不作为投资决策的依据，据此入市风险自担。
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