老年人享受美食要细腻

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老年人因为消化功能减退,吃大餐时尤其要注意。节日在外聚餐,老年人可以遵循"一问、二慢、三通过"的方法,即菜上来先问问是什么菜,再问问别人什么味道,是否太烫,太冰,太硬等等,考虑一下适合不适合自己,不适合的宁可放弃。吃的时候要小口一点,细嚼慢咽,要充分咬碎并与唾液搅拌后再下咽。充分咀嚼能促使碱性的唾液分泌,有利于食物在肠道进一步分解吸收,咀嚼的同时还能反射性地引起胃腺、胰腺和胆汁的分泌。如果不问不看就一大口吃到嘴里,突然发现属于过老含筋咬不动,麻辣肥腻胃不喜等情况,吐之不雅,食之伤胃,就有点不尴不尬了。对于经常遇到被热情夹菜的情况,分食制是一个好办法,即让服务员按人头把菜分在盘子里,不仅每道菜都能品尝到,也比较卫生,即使吃不了也不至于辜负了别人的热情。

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老年人享受美食要细腻

酒足饭饱之后,还有一些"善后事宜"要注意,有些事不能马上做:

1、不能剧烈运动,张湛《养生要集》就有"饮食不可疾走"之说。现代医学也证明,饱食之后马上剧烈运动不仅影响消化,还有可能诱发盲肠炎等疾病。

2、不可饱食即卧,即饱食之后不要马上睡觉,古人云:"饱食即卧,伤也","饱食即卧,生百病"。马上睡觉会造成胃食道逆流,造成消化不良。

3、酒足饭饱后不宜马上洗澡,尤其不要马上泡温泉、蒸桑拿,这是因为饱食后胃里的食物要进行消化,这时胃和消化道所需的血液要随之增多,身体其他部位的血液就相对减少。酒足饭饱后洗澡,会使体表血管扩张加剧,心跳加快,易造成大脑一时性缺血、缺氧,出现头晕眼花,甚至晕倒,有高血压、心脏病的人饭后酒后更不能马上洗澡。

酒足饭饱之后,最好先坐着聊聊天,保证全身血液充分流入消化器官,半小时后,可以散散步,一小时后再饮茶。万一不小心吃得过饱而出现胃不舒服的情况,也不要硬挺,要根据具体情况采取积极对策,比如可以适当吃一些有助消化的东西如山楂,或过一小时左右喝点红茶,还可以围绕肚脐顺时针揉腹,古人云"以粉摩腹数百过,大益也",对荤菜吃太多不消化的也可考虑吃2片多酶片;如果出现病症,就应当及时就医了。(李慕真)