节日过后该刮油了，教你一道刮油菜，清淡好吃还不贵，食材家家有 “每逢佳节胖三斤”

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“每逢佳节胖三斤”，节日期间饮食不规律，爆饮爆食，吃的又太油腻，该吃点清淡的去去火了，也刮刮油。芹菜和土豆是刮油最好的食物，教你做一道清淡的刮油菜，简单好吃！

【材料】土豆1个，胡萝卜半根，芹菜1-2棵，生抽，盐，葱姜

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【制作】

1、胡萝卜，芹菜洗干净后胡萝卜切丝，芹菜切段。

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2、土豆去皮后切丝。

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3、土豆丝切好后放入清水浸泡一会，用清水清洗干净后沥干水分。

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4、热锅里放适量油，放入切好的葱姜爆香。

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5、先放胡萝卜丝翻炒，胡萝卜过油才好吃，所以先炒胡萝卜。

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6、翻炒均匀后放入切好的芹菜丝翻炒均匀。

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7、放入土豆丝翻炒均匀。

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8、放入少许生抽。

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9、放入适量盐。

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10、炒的过程中避免糊锅，可以适当添加少量清水，一勺左右。大概添加2-3次，不要多了，否则就成炖菜了，就不好吃了。

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11、炒至土豆断生就可以出锅了。

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12、一道色香味俱全的清淡菜就做好了。

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【小常识】

1、土豆有很强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌抗癌作用。土豆含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质，可谓“肠道清道夫”。

2、芹菜含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。

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