爸爸“凑”了10道美味，厨艺堪比五星酒店大厨，没吃就流口水！
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”先生命，后生人“，福州人常常把这句话挂在嘴边，意思说：“人出生之前命运早就被上天安排好，运气好的人会投胎在富贵的家庭中，从此就过上锦衣玉食的日子”。虽然带有某些唯心主义思想，现实之中就是有这些幸运者，单位一位女同事就是如此，从小就是父母的掌上明珠，出嫁后家庭环境也是相当的优越。她老头在村子中算是一号人物，是非常讲究体面的人，女儿女婿回来必定整一桌好吃的呀！
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NO.1：水煮牛蛙
女婿是北方人喜食辣，特意请教了下当厨师的四川朋友，辣椒油前2天就熬好，取个大的砂锅，用杏鲍菇、黑木耳打底，葱姜蒜、花椒、辣椒爆出香味，倒入蛙肉快速翻炒几下，沥干油分，再泼一勺滚烫的花生油，趁热吃一点腥味都没有。
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NO.2：香辣基围虾
知道女儿中午就能到家，爸爸早上特意跑到海鲜市场，挑选新鲜的活虾，剪掉虾须，去掉黑线，花生油烧至6层热先炸一次，然后锅中再下点底油、白糖、蒜末、花椒，爆出香味后，再撒上葱花，又酥又脆又香，当零食吃或者下酒都不错。
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NO.3：爆鳝丝
此道菜最能考验厨师的技术，宰杀是第一关，其次才是炒，黄鳝表面的粘液非常的滑，抓它必须得用块纱布，不然压根按不住，先用60度左右的开水烫一次，再开膛破肚，新的学徒光练这就要花上几个月，过了这关师傅才会允许上灶台炒。
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NO.4：甲鱼红烧肉
俗称“王八”，也叫鳖，名字绕来绕去，有时候会被它搞晕，福州人宴席上常常会出现这道菜，红烧、清蒸、炖的形式都有，胶原蛋白很丰富，尤其它的裙边深受男人们的追捧，据说吃了能壮阳啥的，特意为女婿准备的吧！
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NO.5：豆豉鸡杂
女儿从小就喜欢吃鸡鸭的内脏，过年从农村买回来的，肉先吃掉，把这些都给她攒起来，用保鲜盒给装好藏到冰箱中，孙子见了想吃就哄他说：“等过年姑姑回来再做给你吃“，在家中这份疼爱永远留给他的”小情人“。
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NO.6：牛筋鹌鹑蛋
牛筋处理起来又多麻烦，大家是否知道，街上有现成的买，爸爸从来都不买，都是亲自泡发的，怕商家放了其他化学物质，吃了对身体不好，必须搞的软软糯糯的，烧起来才好吃，非常的耗费时间，没点耐心是做不好的。
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NO.7：干墨鱼五花肉
墨鱼干先用筒骨汤煨过再烧，最起码能让人啃的动，糖、蚝油、鸡精、胡椒粉都放一点，对火候的掌握至关重要，丝毫不敢马虎，稍不留意就做砸了，看似简单，其实一点都不简单，没有几年的实践是烧不出真正的好味道来。
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NO.8：干煸鱼块
杀的时候没瞧见是啥鱼，先用盐、酒糟盐腌制半个小时，沥干多余的水份（用干净的纱布吸水），然后再下锅炸熟炸脆。还没有吃到嘴巴里头，早早就被它香”死“了。
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NO.9：爆猪肚
极好下饭的一道美味佳肴，爸爸平时很少做它吃，最要过于麻烦，当当就清洗的过程就让人非常的厌烦，先放盐巴搓洗，再剪掉里头的油脂，再用泡打粉揉搓，要不是他的宝贝女儿回来，估计想吃上它要等上今年，在家能吃上它，完全拜妹妹所赐。
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NO.10：荸荠圆子
黑木耳一口嚼下去脆脆的，非常的爽口，荸荠、蛋清、肉末搅成的馅，先炸过一次，再调一勺酸酸甜甜的酱汁，往上头一泼，就做好了，好吃不好关键看调汁的技术。爸爸还对妹妹说：“没准备好，就凑了10道菜，你将就着吃吧，在家多住上几天，再给你淘换点好吃的”。父亲对她的偏爱，真是让我羡慕死啦！
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