外面卖很贵的芒果千层,自己在家用平底锅就能做出来芒果千层是很多吃货朋友的最爱

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外面卖很贵的芒果千层,自己在家用平底锅就能做出来。芒果|外面|在家|平底锅|面糊|糖粉---

芒果千层是很多吃货朋友的最爱，很多人一直以为千层蛋糕要比普通的蛋糕难做很多，其实，千层的做法很简单，一个平底锅就能搞定，不用考虑会不会回缩，也不用考虑做出来够不够松软！因为他简单到极致，却好吃到极致，喜欢吃蛋糕的做起来把！还在等什么？

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今天把方法交给大家，希望你们家的餐桌上从此以后又多一道美味佳肴！

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材料：

饼皮：全蛋液110g（两个大鸡蛋去壳后的重量），黄油10g，纯牛奶250g，低筋面粉50g，玉米淀粉30g，糖粉20g

夹馅：淡奶油250g，糖粉25g，芒果丁500g

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做法：

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1、把饼皮材料中的纯牛奶、低筋面粉、玉米淀粉和糖粉全部倒入大碗，混合均匀，尽量搅拌至粉类无颗粒，有颗粒也不要紧，待会儿过筛。

2、黄油隔水融化。

3、把鸡蛋打散，然后把刚才混合的面糊一边搅拌一边倒入蛋液里。

4、混合均匀之后，过筛。

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5、把一汤勺面糊，倒入融化了的黄油里进行乳化。（用手动打蛋器画圈圈充分搅匀）

6、乳化后再倒回面糊里头，混合均匀。

7、准备一个直径26CM的平底锅，中小火预热。

8、换小火煎饼皮：舀半汤勺的面糊倒入锅里，快速转动锅让面糊在锅里铺成圆形。（面糊很快就会凝固，转动锅的速度要快。）

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9、全程小火煎饼皮，看见饼皮鼓起泡泡，就是熟了的。（跟蒸熟肠粉的状态一样。）

10、依次煎完所有面糊，大概是十多张饼皮。（厚薄自定，煎厚的饼皮就少一些，煎薄的饼皮就多一些。）

11、把煎好的饼皮，用油纸包裹好，放进冰箱冷藏半个小时。

12、取出冷藏好的饼皮，一张张撕开，方便接下来操作。

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13、淡奶油加糖粉打发至硬性发泡，出现小尖钩的状态。

14、把芒果切丁。

15、开始铺千层饼，记得是每两张饼皮之间夹一层芒果，每一层都抹奶油。

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16、做好的千层不要马上吃，放回冰箱冷藏30分钟以上，让奶油凝固了再吃，切也切得好看。

小伙伴们学会了吗？自己在家做吃起来更放心，味道也不比外面差呢。

（图片/素材源于网络）