它是滋补身体的好食材，它还是“荤中之素”！好吃的羊肉！"

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寒冷的冬天，无论是老年人还是青年人，都需要保养好自己的身体，我们知道身体才是革命的本钱，吃好才能足够感觉到舒适，这个年代，生活工作压力大，环境对身体也有很大影响，只有从吃上面来给予补偿，善待自己，所以，现在有不少人开始注重这方面的饮食滋补了，大冷天，吃上一份高脚黑山羊肉美食，再来一碗热汤，那才过瘾，吃好喝足后，人都感觉精力充沛，快活得很。羊肉也是冬天必不可少的滋补菜肴，如今想尝肉香的吃货们，可以多了解一下高脚黑山羊肉，来丰富自己的膳食吧。

现代营养学家和医学家研究表明，高脚黑山羊肉质细嫩、味美香浓、久食不腻。就营养价值而论，它有五高三低的特点，即高蛋白质、高赖氨酸、高烟酸、高卵磷脂、高消化率，低脂肪、低胆固醇、低热量，故对它有“荤中之素”的说法，不仅仅知识味道好，它还有很好的滋补功效呢。

它是保健肉

高脚黑山羊肉中脂肪、胆固醇含量低于其他肉类，尤其是胆固醇含量低，100克羊肉中，胆固醇仅为28毫克，低于猪肉、牛肉、鸡肉。因此，经常食用低胆固醇的高脚黑山羊，人体血液中的胆固醇含量不会增加，从而避免了胆固醇在血管壁上的沉积。而且可保护心脑血管，防止血栓形成。因此，高脚黑山羊肉是高血压、肥胖症、动脉硬化、冠心病患者和老年人最为理想的肉类食品。

它是滋养肉

高脚黑山羊肉肌纤维细嫩，味道鲜美，烹调时熟得快，食后消化快，容易吸收。人体对羊肉的消化率为88%，高于猪肉、牛肉、鸡肉，特别适于患者在患病期间和康复期间食用。

它是长寿肉

高脚黑山羊肉蛋白质含量平均达24.65%，高于猪肉、牛肉、鸡肉，特别是含有人体不能合成的15种必需氨基酸，是完全蛋白质。高脚黑山羊肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。常食高脚黑山羊肉可让老人延年益寿。

它是益智肉

高脚黑山羊肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，是人脑组织细胞发育中不可或缺的重要营养素，而且易被消化吸收，有利于健脑益智。所以，高脚黑山羊肉是儿童、少年的益智食品，并能防止老年人患老年痴呆症。

它是补钙肉

高脚黑山羊肉中无机盐含量高。据测定，高脚黑山羊肉中的钙含量是猪、牛肉的3倍，有利于儿童骨骼发育。因此，高脚黑山羊肉是儿童、孕妇、产妇、老年人及病人的天然补钙营养佳品，特别是对儿童生长发育和防止老年人骨质软化有很大益处。

高脚黑山羊肉中含有多种氨基酸，其中赖氨酸和色氨酸的含量较其他肉类为高，正好可以补充以大米、小麦为主的饮食结构中氨基酸的不足。由于高脚黑山羊肉的这些特点，很适于人们作为常用之食，因为它不仅满足身体对营养的需要，而且有防病作用。孕妇如能吃些高脚黑山羊肉，增加动物蛋白，对母体和胎儿的健康都有好处。由于，目前高脚黑山羊肉价相比其它略高，现在还没有普及到每个人的家庭生活，但随着生活水平不断的提升，以后这样优质的肉产品也会逐渐进入到千家万户，成为人们常吃的菜。

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（全文完）

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