好吃不坨,连一桌子菜都比不过这碗面春节回家这几天

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好吃不坨,连一桌子菜都比不过这碗面。桌子|面条|焖面|豆角|汤汁---

春节回家这几天，鸡鸭鱼肉真是吃够了，现在看啥都觉得没胃口，那就来份清清爽爽的焖面吧！

桌子|面条|焖面|豆角|汤汁---傻大方小编总结的关键词

这次做的是豆角焖面，简单家常又可口，面条一般都是直接买，再顺手在菜市场买点肉和豆角，回家三下五除二就做好了。

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以前都是妈妈做给我吃，现在趁着在家，不说做一桌子菜吧，一顿好吃的焖面总是可以的。

豆角焖面

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猪肉/面条/四季豆

蒜姜/料酒/酱油/八角

1.在盘子里放上面条，等水上汽之后将面条放入蒸15分钟左右至七八分熟，蒸面条的时候将豆角摘好备用。

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2.热锅入油，放入姜蒜炒香后将肉放入翻炒，倒入酱油、料酒、盐、糖、八角上色调味，之后加入豆角翻炒均匀。

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3.将豆角炒至半熟时加水，水量能盖住豆角为好。

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4.水烧开后转中小火，用勺将多余的汤汁盛出备用。

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5.将晾好的面条蓬松均匀的一层层铺在菜上面，盖上盖子慢慢焖，将盛出的汤分两次淋在锅边，焖至面条熟。

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6.最后趁锅里还有一点汤汁的时候用筷子将面条和肉、豆角搅拌均匀，就可以吃啦！

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汤汁使得面条香咸入味，完全吸收了汤汁的精华，豆角香甜软糯，每一口都是满足！

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知道为什么美食君不做汤面、炒面了吧？吃了你就知道了，香味和口感完全不是一个等级的，做好后再配碗汤就更完美了。

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如果这几天没啥胃口，想下厨给自己和家人做点好吃的，又不想费时费力热火朝天的切切洗洗，那就做这样一碗焖面吧，简简单单就足够。

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1.肉的选择——焖面中的肉最好不要选择太瘦的，用五花肉更香。

2.面蒸好后的处理——蒸好后要用筷子抖开面条，可以放点食用油防止黏连。

3.豆角的处理——豆角在炒的时候到半熟就可以喽，因为后面还要焖，太软就不好吃了。

4.焖面的火候——焖面的时候用小火，因为是用蒸汽将面条和豆角焖熟的。