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很多人也梦想能成为武侠英雄，吃个什么神奇的名单妙药迅速变成武林高手可能是最快的途径。要说吃什么，雪莲果可能是大家首先能够想到的。

最近，市场上也出现了各种雪莲果的食品，它宣称能够美容、增强体质。雪莲果到底是什么东西？真的有意健康吗？

雪莲果是个啥？

雪莲果(Smallanthus sonchifolius)，又称雅龙果、亚贡、雪莲薯，是一种菊科多年生草本植物。

虽然这东西的名字里有很中国文化的“雪莲”两个字，但它其实原产于南美洲的安地斯山脉，当地人称它为Yacon，音译亚贡(神果之意)，当地居民将它作为根茎类蔬菜食用。

上世纪80年代后引入中国，在中国四川被称作“万根苕”，在台湾的市场里，很多商贩将它作为“地下水果”或“天山雪莲”来贩卖。

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很多人听到它的名字，就会自动脑补出它的形象，以为是一种非常好看的果子。但实际上，它长得其貌不扬，很像我们吃的红薯。如果看到它的“长相”，不知道大家是否还会心驰神往。

雪莲果有什么健康成分？

1.水分

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雪莲果果实为地下部分的块根，外形像番薯，但它的水分含量非常丰富，所以它汁多而晶莹剔透，甘甜爽脆，口感清脆如同孛荠，主要作为水果生食，亦可水煮、油炸等加工后食用。

2.低聚果糖

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大多数块根作物中所含碳水化合物以淀粉的形式存在，而雪莲果的块根中不含淀粉，主要由低聚果糖、蔗糖、果糖、葡萄糖组成，其中低聚果糖是主要的糖类物质，含量占果实干基的45％～65％。低聚果糖是一种功能性低聚糖，有一定健康作用。

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3.膳食纤维

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雪莲果的块根还含有较多的水溶性膳食纤维，适当吃对肠道健康也是有好处的。

4.酚酸、黄酮类抗氧化物质

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近代研究还发现雪莲果中含有一些酚酸和黄酮类化合物等抗氧化物质，一些研究发现它具有降压降脂、降血糖、抗氧化、抗真菌和预防动脉粥样硬化等作用。由于酚酸和黄酮类化合物也是很多化妆品中存在的成分，所以很多人说它可以美容。

不过，这些研究大多是一些细胞实验和动物实验，还没有基于人体的临床试验。细胞实验、动物实验的结论，距离作用在人身上是否有效，还有很长的一段研究路程要走。有提示参考作用，但并不能确定其在人体的疗效。

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雪莲果是一种不错的根茎类食物，而且口感也不错，营养价值其实也算丰富，吃吃还是可以的。

不过，目前并没有证据显示它能美容。如果你指望吃它能够美容，那还是不要买得好。

参考资料：

[1]饶之坤,封良燕,张虽栓, 等.雪莲果营养成分分析研究[J].云南化工,2007,(1):52-53.

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[3]汪禄祥,黎其万,刘家富, 等.云南雪莲果的营养成分及质量安全评价[J].广东农业科学,2008,(5):22-24.

[4]田岳平.雪莲果的营养价值及栽培技术[J].陕西农业科学,2015,(3):124-125.

[5]刘坚,李静威,兰海, 等.雪莲果不同部位的营养成分分析[J].草业学报,2009,(4):236-240.

[6]廖光琦.雪莲果引种生物学特性观察及其营养成分分析[D].四川农业大学,2007.