馒头这样蒸才好吃，又香又白有嚼劲，过年必备，关键做法还简单！用料低筋面粉（美玫）500克水255克

傻大方提示您本文标题是：《馒头这样蒸才好吃，又香又白有嚼劲，过年必备，关键做法还简单！》。来源是豫东明珠。

馒头这样蒸才好吃，又香又白有嚼劲，过年必备，关键做法还简单！。馒头|过年|做法|嚼劲|关键|必备---

馒头|过年|做法|嚼劲|关键|必备---傻大方小编总结的关键词

用料

低筋面粉（美玫）500克水255克糖40克酵母（红燕耐高糖）7克泡打粉（不含铝）5克油（猪油、牛油或玉米油）30克盐少许

馒头的做法

1.把低筋面粉、酵母、泡打粉、水、糖放入厨师机混合面团，成团后加入盐和油脂搅拌至光滑。

馒头|过年|做法|嚼劲|关键|必备---傻大方小编总结的关键词

2.面团揉透至光滑状态，像剥壳鸡蛋。

馒头|过年|做法|嚼劲|关键|必备---傻大方小编总结的关键词

3.擀面垫放少许干粉，把面团擀成长条型。

馒头|过年|做法|嚼劲|关键|必备---傻大方小编总结的关键词

4.紧凑地卷起来。

馒头|过年|做法|嚼劲|关键|必备---傻大方小编总结的关键词

5.成卷后稍微压扁一下。

馒头|过年|做法|嚼劲|关键|必备---傻大方小编总结的关键词

6.切面团。

馒头|过年|做法|嚼劲|关键|必备---傻大方小编总结的关键词

7.放进烤箱快速发酵，我设定的温度是36℃，湿度80%，时间40分钟。烤箱没有湿度调节的放一碗热水。

馒头|过年|做法|嚼劲|关键|必备---傻大方小编总结的关键词

8.发酵好的馒头胚是这样的。

馒头|过年|做法|嚼劲|关键|必备---傻大方小编总结的关键词

9.蒸15分钟就好。我家的烤箱有蒸汽功能，跟锅里蒸是一样的。

馒头|过年|做法|嚼劲|关键|必备---傻大方小编总结的关键词

10.蒸熟出炉。

馒头|过年|做法|嚼劲|关键|必备---傻大方小编总结的关键词

11.馒头松软可口。有问题直接问我。

馒头|过年|做法|嚼劲|关键|必备---傻大方小编总结的关键词

小贴士

这是一次发酵直接成型。面一定要揉透，否则表皮不光滑。用蒸锅蒸的中火蒸就好，不会出现表皮疙瘩。