豆瓣酱有多受欢迎?日本餐馆用豆瓣酱拌上豆腐就卖出46元的高价
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豆瓣酱有多受欢迎?
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这是日本的一个小胡同,很偏僻,然而每天有不少人到这里吃饭,这可能就是酒香不怕巷子深吧。
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这家小餐馆很不起眼,昼夜营业,深受附近的居民欢迎。
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菜单上多数都是韩国的石锅拌饭,不过这并不是我们的目的,我们的目的是看看他们是如何用豆瓣酱把每道菜提高到800日元的。
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就是这种套餐,一碗米饭、一碟咸菜、一碗蔬菜、一碗紫菜汤,一碟由豆腐和少量牛肉组成的辣味菜肴,售价800日元,近46元人民币。
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尽管店家声称是牛肉套餐,可是事实上我们并没有看到太多的牛肉,多半都是豆腐,加上一点点的裙带菜。
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第一口就感受到了浓烈的豆瓣酱气味,特别是吃到牛肉的时候,让我想到了回锅肉,只是他们的牛肉并没有回锅,所以吃起来比较嫩。
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我们询问厨师这是什么烹饪手法,厨师告诉我们这是红烧的烹饪方法,但我们知道这并不是红烧,但确实很下饭。
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而一瓶460g的豆瓣酱,在日本能卖出1000日元以上的价格,对于吃惯了豆瓣酱的我们,恐怕是难以想象的吧?
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