过年了，你还在和往年一样做那几道家常菜吗？试试这几道酿菜吧
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时间一年又一年，年轮一圈又一圈，我们在长大，父母在变老，无声无息的岁月过往中，做儿女的我们总会忽略生养我们的父母，已经有好几个除夕佳节不能回到家里陪伴他们，今年终于可以回到家里吃一顿团圆饭，妈妈说，试试我新学的酿菜吧，朋友们，有没有兴趣学一学做给客人们呢？
白菜酿肉
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白菜酿肉是妈妈学会的第一道酿菜，特意端给我，要我好好尝尝。白菜酿肉主要讲究的是精致，要先将白菜用水烫软，以方便包肉馅，包好后上蒸锅蒸上十分钟左右就好了。
蛋卷酿肉
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蛋卷酿肉精致美味，蛋香与肉味完美结合，真是道不出它的美味，而且，煎蛋绝对是一项技术，即不能太薄也不能太厚，否则都会影响卷出来的效果，卷肉馅的时候还要在煎蛋上涂少许淀粉，再将其卷成圆形，最后用大约十五分钟就可以蒸熟，再切断装盘即可。
豆腐包酿肉
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豆腐包酿肉食材简单，制作方便，零厨艺都学的会，妈妈稍一示范我便会了，这道菜味道极佳，是招待客人的一道好菜。豆腐包可以买现成的，用筷子叉洞，用筷子塞入肉馅，依次塞好后，将豆腐包放入加了调好的汁的油锅里熬熟至汤汁浓郁，最后加入鸡精调味即可。
豆腐酿肉
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豆腐酿肉的主要食材是豆腐和肉馅，相比上一道年菜，制作这道菜时要更细心一些，要将油豆腐一面挖开外皮，形成凹洞，再填入肉馅抹平，最后放入蒸笼蒸上十五到二十分钟就差不多了。妈妈说，豆腐配肉，真是极有营养呢。
虎皮椒酿肉
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虎皮椒酿肉的主要食材是青红椒和肉馅，青红椒要去蒂去籽，肉馅要用料酒，酱油，盐十三香腌制十五分钟，还要在肉馅里打入一个鸡蛋，一是为了凝固肉馅，二是为了提鲜，最后将灌满肉馅的青红椒放入油锅煎至肉馅熟烂，青红椒出现虎皮即可。妈妈说，她刚刚知道这道菜的时候就感觉特别新颖，一定要学会了做给我吃。
苦瓜酿肉
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苦瓜酿肉又名苦瓜丸子，味道微苦，最合我的口味，这个我真是迫不及待的要学会，将来做给自己吃，也要做给身边的朋友吃。做这道菜要先将苦瓜去瓤，冷水煮熟去苦味后攥干，然后是制作肉馅，一定要多拌使其口感舒爽，接着将加入肉馅的苦瓜下锅炸至淡黄色，最后加酱油蒸熟即可。
香菇酿肉
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香菇酿肉可是我最先做给爸妈的酿菜呢，现在妈妈又学会做给我吃，心中有些淡淡的酸涩，对不起，爸妈，你们辛苦了。做这道菜要先将香菇泡发备用，再在每朵香菇上抹一大勺绞肉，最后将它们蒸上十二分钟即可。
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