过年请客来一道这个菜，简单美味撑台面，吃过的人都会忘不了
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过年请客来一道这个菜，简单美味撑台面，吃过的人都会忘不了。台面|过年|美味|腊味|忘不了|都会---
腊月里腌制的腊货在过年时不多就已经是腊味飘香正浓时了，家家都会在过年时要宴请宾朋亲友，腊味上桌是少不的，用腊味来制作一碗腊味饭不需要花费很多的时间，但只有在腊月才能生出的腊味一年仅有一次的制作时用间，使得一碗腊味，弥足珍贵。腊味在中国传统行业中是生命力最长久的行业，尽管都是在腊月制作，各地制作方法不同，广式的腊肠中会味道略甜，川味的腊肠则口味偏重，麻辣为主，有些地方还要将腌制好的腊肠多一道熏制的制作过程。
腊肠中不仅仅是灌入猪肉，有的会注入猪血和糯米，肝肠则是用鸭肝填入肠衣制作而成。我们今天所做的腊味饭中用到了腊肠和肝肠。
腊肠饭
大米 腊肠 肝肠 蒜苗 酱油 绍兴酒
备好腊肠、肝肠各1支，将它们斜切成片状
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将大米加水再铺上腊肠和肝肠平铺在锅内
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青蒜切成蒜末备用
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准备酱汁：1匙酱油+1匙绍兴酒调好备用
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待电饭锅自动程序完成后打开盖子，再加入酱汁蒜苗搅拌均匀后，盖上锅盖焖15分钟左右；
一份完美腊味饭就完成了。
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