年夜饭，是中华民族几千年以来传承的传统，它不是简简单单的一顿饭，它象征着团圆、幸福、祥和。所以一年到头来就数这顿饭最为重要了，这顿饭吃下去，暖的是心。为了准备除夕夜的这顿大餐，第81集团军某旅炊事班的大厨们早早就开始忙活了起来。

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食谱如何定？其实美食也是一种情怀，按中国民间的传统习俗，年夜饭的吃食很有讲究，小小的食材中蕴含着深厚的文化，所以大厨们准备的菜肴也是带着满满的祝福，这一条条鲜美的肥鱼寓意着“富贵有余（鱼）”、嫩白的豆腐表示着“健康幸福”、炒青菜是必备的盘中餐，表示“亲亲热热”；大厨们切削砍剁、煎炒烹炸，在案板上展示着十八般武艺，每一刀都饱含着真情，每个人都用心做好每一步。

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原料倒进锅里，高温侵染着嫩肉滋滋作响，绿白的葱花跳入锅底，与肉共舞，秘制的料汁顺着锅边触底，紧接着大火突起，大厨翻云覆雨般的颠勺，肉的颜色渐渐调和，出锅时的散发着醇香，刺激着味蕾，勾起了食欲。另一口锅内，白砂糖熬的糖色泛着橙红色，大小恰好的肉块滚入，微微翻炒，汤汁完美的包裹了每一块肉，慢慢收缩进肉的间隙，那酸爽……已经不能再说下去了。

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烹炒时，操作间内热火朝天，各路菜系在各个锅内争奇斗艳，后面打下手的战士都看得一愣一愣的，大厨们自信的一声“嗯~”大家就知道，可以起锅了。

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丰富的菜肴摆上餐桌，氤氲缥缈，香味分子传播到了食堂的每一个角落，门外唱着歌的官兵们已经有所警惕了，有序的“杀”了进来，顿时全场异口同声：“哇塞！”

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围着这一桌大餐，大家的目光快速的扫过每个菜肴，这里没有昂贵的食材、没有精致的餐具、没有炫目的配料，但这一切都将美食、思乡、怀旧等情绪安放在了你的内心深处，也许就是这一次的邂逅，某些滋味将永远铭刻在味蕾深处。

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遥想除夕之夜，官兵欢聚一堂，美味藉慰着身在异乡之人，熟悉而踏实的味道舒缓心灵。让我们举杯共饮，将一切烦恼都冲走，这一餐，将送走过往，也将迎来新年。