傻大方提示您本文标题是：《农村冬季必备的一道菜，只要3颗种子，足够3个月的吃食》。来源是农村农民大小事。

农村冬季必备的一道菜，只要3颗种子，足够3个月的吃食。种子|农村|必备|吃食|足够|扁豆---

在我们农村里，有一个经常大家都能食用到的蔬菜，每次到了秋天的时候，老妈就会拿上菜篮子，把菜籽播种下去，而到了第二年开春，就会长上一片片的绿油油的蔬菜，而这种蔬菜很耐保存，可以连续吃上三个月。不知道你是否也在农村里吃到呢？别急，请听小编接下来的描述。

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这种植物看着十分的简单，就是绿油油的一片，很有趣，而且给它一片墙壁，它就能爬满墙来。结出的植物你知道叫什么吗？我们农村喊它“扁豆”，但是，据说各地对于这个植物的喊法有所不同，有的地方叫它蛾眉豆，不知道你们那喊它什么呢？

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当然，我最喜欢看到的是扁豆开花了，因为这个花开的时候，是一个小小的花苞，紫色的，远远看过去，十分的耀眼，不止如此，它开花的时候，也能吸引蜜蜂。蜜蜂采了这样的蜂蜜，酿出来的蜂蜜就非常的甘甜，用这样的蜂蜜冲水喝，还十分有利于下火。

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每年，妈妈都会在我们家的菜园里种上四颗到五颗左右，不需要种植太多，因为这种植物一颗就能爬满了墙壁。然后，就会长出很多来，到了扁豆成熟的时候，拿个小菜篮子就能摘下一大堆，而且，即使你摘满了篮子，不久后它又会开出新的花苞，然后重新又长出很多的果子，我们这里的话说它，是源源不断的结果。

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当然，我是最喜欢去摘扁豆的，因为它总是成串成串的生长，摘的时候很有成就感，很是过瘾。而每次摘完扁豆，我就会交给我的大厨妈妈，她会将扁豆洗干净之后，用水过一下，开始拿油爆炒，然后加入肉，出锅之后，油而不腻，可以很好的下饭。而对于奶奶来说，这种菜不止是菜，也是一味重要的中药，把它晒干之后，拿去泡开水，可以治疗痢疾，如果老是拉肚子的话，只要将这种植物和肉炖了，吃上三天，就能好了。

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而如果我们在下雨季节里，没有什么吃的生鲜蔬菜的话，就会将扁豆做成腌制罐头，放在地里面长达一个月，拿出来之后，味道酸冽爽口，不仅如此，这个时候的菜还能和肉一块爆炒，味道十分的香，隔壁的邻居都能过来尝上一口，然后品鉴出几家人里面做的最好的那一个，然后，明年都按照那个最好的方法再腌制。我们农村的这个菜，不知道你们吃过吗？

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