腊月二十八，教你做超级好吃的年糕和东北粘豆包，祝你年年高！很多地方的朋友

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很多地方的朋友，春节都有讲究要吃年糕，寓意年年高。在东北的话，二十八这天也会发面做粘豆包，那今天小昕就给大家说说年糕和粘豆包的做法，热气腾腾的，你也蒸一锅吧

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糯米年糕多样吃法，一次多做点吧！

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1.粘米粉、糯米粉（按照2:1的比例）放在一个盆中，混合均匀。

2.加温水，水的量是面粉重量的70%就行，您可以根据您前面两种粉的重量算一下，当然各种粉吸水不一样，不过误差也就是2-3g之间。只有糯米比例稍多是，需要多加一点点，因为糯米更吸水。

3.加过水后，和面。先和成不那么光滑的面团，加入1-2汤勺食用油揉匀，再揉成光滑的面团，醒面5分钟左右。

4.分成大小差不多的面团，每一块都需要用手搓成光滑的粗条，再次醒面5分钟左右。

5.轻轻的把面团压扁，整理成扁圆型，放入蒸屉中，蒸屉要放屉布哦，冷水上锅，上汽后蒸20分钟即可。

东北粘豆包虽然是东北美食，但是一样全国各地都很受欢迎呢！

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1先说馅料，如果实在懒得弄，就买现成的红豆馅吧。不要红豆沙哦，是带有红豆颗粒的那种红豆馅才行。自己做的话，需要提前一天浸泡些红豆，第二天煮15分钟左右，只要熟了就行，别煮太久了。

2.然后关火，加入白糖，白糖量根据自己口味加吧，搅拌均匀后，开小火，不停的搅拌红豆，搅拌成一半沙一半豆的时候最好。然后用手搓成一个个的小球备用。

3.和面：大黄米面和糯米面按照1:1的比例混合均匀，加入适量融化的酵母搅拌均匀。

4.再加温水，只要可以搅拌成絮状就不要在加水了。

5.揉成面团醒面1-2小时左右。

6.醒好后，揪下来一坨，在手中先搓圆后按扁，放入豆馅球，一点点收口就好，有点像包汤圆的感觉。包好后，收口向下，双手轻轻抱住面团，旋转团圆就行了。

7.放入蒸屉，蒸屉要放屉布哦，也可以每个下面放一张苏子叶。

8.上蒸锅开始蒸，上汽后继续蒸15-20分钟就可以了，不能蒸太久。注意粘豆包蒸好后，不要着急马上拿出来，稍微放凉再拿，或者手上沾点水再拿，别问为什么，你试试就知道了，哈哈！