天辣噜！昆明这家店把“龙头”搬上桌，开业不到半年，三层楼都不
☆文末有超强福利！
最近昆明的天气真是冷得丧心病狂
特别是小分队还得冒着风雪去给大家找吃的
每次都冻到怀疑人生
直到小分队去到这家店
这家隐藏在“废弃工厂”里的 重庆火锅
一半养生一半麻辣
喝一口就想脱衣服
吃两口就想脱秋裤
花花为什么一直说是这是个废旧工厂呢，你看他的大门就懂了，简直像一个旧工厂吧！看到大门花花就觉得，有点儿意思。
但是一进门，却和大门截然不同的风格，整个店里 宽敞明亮
店里的装饰 以黑色为主 工业风 温馨 舒适又优雅。
店里有三层，一楼和二楼都有落地窗， 三楼有包房 儿童座椅
火锅刚端上桌，小分队就被这霸气的锅子给吸引了，这口铁锅都是从 重庆定制
特别是锅把手上的两条龙，相当霸气，老板说是 全铜龙头
不同于其他的锅底，使用铁锅煮的时间久了 也不会发苦
麻辣鲜香
，吃完
不会上火，更不会沾一身的火锅味
，吃完还是精致的猪猪女孩！
火锅底料都是老板不远千里亲自选材，从 四川重庆等地发货
汉源红花椒、金阳青花椒、重庆石柱的朝天红辣椒、四川郫县手工豆瓣酱
等。然后店里的厨师用牛油 现炒
店里点得比较多的是这款 “飞龙鸳鸯锅” 土鸡熬的高汤 吃一口麻辣过过瘾，再喝一口鸡汤养养生
喜欢吃辣的还可以点 “飞龙麻辣锅”
○秘制麻辣牛肉
当天现宰的牛肉
送到店里
，然后腌制上7个小时
，才有了这一盘秘制麻辣牛肉。
牛肉 色泽红润 1分钟 纹路吸饱了汤汁
○美国肥牛
这个是 牛肉卷 纹路都清晰分明 肥瘦正好
涮过之后蘸上油碟，吃起来 柔柔嫩嫩 入口即化
○三国演义
这道是老板刚研发的新菜，分别是是牛肉卷着折 耳根、香菜、泡椒。
一盘可以吃到三种口味，分分钟解决纠结患者的纠结症。
○极品毛肚
毛肚采用的是 上等黑毛肚 毛刺也是肉眼可见
煮这毛肚可是讲究得很，煮的时间多了或者少了都会影响口感。 15秒 又脆又香。
○生抠鲜鸭肠
吃重庆火锅必点毛肚鸭肠。判断一家火锅店的菜品新鲜与否就得看这两样了。经小分队鉴定，这重庆火锅，绝对靠谱。
他家采用的都是 当天现宰的鸭的鸭肠 粉嫩粉嫩 生脆爽口，口感绝佳！
很贴心的是，为了保证口感，每样食材要煮多久，老板都在菜单上标注了。
○鲜牛黄喉
鲜牛黄喉也是到店必点，没话说！
牛黄喉比猪黄喉要 厚实 脆！
○鲜牛鞭
牛鞭 胶原 蛋白含量高达98%
他家自己用高压锅压制，然后切成像花一样的形状，吃起来 Q弹有嚼劲。好吃又大补！
○大刀腰片
花花是第一次见腰片用来煮着吃的， 切得真的很薄很薄 生脆爽口。
○现炸酥肉
选用 新鲜猪腿肉 十分酥脆
○精品时蔬
吃火锅不能光吃肉呀，得来点新鲜时蔬才健康，这功夫土豆片和黄瓜片真是让花花见识到厨师的 刀上功夫！
○旦水豆腐
其实就是 老豆腐
○现炸糍粑
重庆馆子里的小吃当然以糍粑打头， 炸得金黄的糍粑 解辣神器！
○饮品
值得一提的是，火锅店旁边的饮品店也是老板家的开的，简直是一条龙呀。这些饮品不仅 颜值高，味道也很赞！
超强福利接好啦！
约上朋友去打卡吧！
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商 家 信 息 Information
诸葛燎重庆火锅
人均：50左右
电话：0871-64667999
地址： 新迎小区文艺路博欣盛世3号商墅
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最值得吃的100家小店 | 第32期
编辑：花花 | 摄影：
璨璨
| 动效：118吃喝玩乐昆明探店小分队原创发布
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