隐藏在福田区的客家菜小店

第一次去是爸爸的爸爸带我去的...

走过路过都很难发现它

只有生活在周边的人

才知道这家店藏在哪

但没人知道

它究竟开了多少年

来这里的基本上都是老客，家常聚会都在这，也不知道吃了多少年了...据说，最早那批客人，吃了28年还没腻...

啥都要从老家运来

老板是河源紫金人，在老家有自己的农场，店里几乎所有食材都从那里运来。他说，只有自己养的，自己种的，那才放心。

丨温暖整个冬日的猪肉汤丨

28年来，客人不用看菜单，第一个点的一定是它。每天从乡下运来的土猪，配山泉水清炖。猪肉汤很清，加上暖胃的胡椒，喝完一整天都暖暖的。

猪肉汤有大小盅之分，分别是4-6人和2-3人份。

猪肉超大块，肉质不柴。

还有配香菜和葱花，喜欢可以多加点。

丨

绝杀招牌：三杯鸭

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店里还有一些老客，即使搬家了还特地过来吃，就为了心心念念的这道三杯鸭。

肉质肥美却不腻，一杯麻油、一杯酱油、一杯米酒，酱香四溢。味道偏咸，很适合送饭吃。

丨金牌咸

猪手

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店家周边许多潮汕人，经常为了这道猪手而来。猪皮不软腻，全是胶原蛋白。瘦肉部分弹性十足，对得起金牌名号。

丨自家做的梅菜扣肉

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对客家人来说，梅菜扣肉的地位不可替代。五花肉肥瘦相间，吃多几块难免会腻，不过出于调味的出色，还是忍不住嘴想再来一口。

梅菜被称为“客家三件宝之一”。店里有着十几年烹饪经验的大厨也是客家人，梅菜是店里自家做的，比外面买到的更加清甜爽口。

丨我要吃你豆腐

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酿豆腐作为客家三大名菜之一，是许多人的心头好。豆腐与肥猪肉丁、鱿鱼干、虾米和一起烧，最后才撒上葱花，香味很浓。

丨酸菜比猪肠还好吃

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猛火炒，猪肠自带镬气。但味道好还得归功于酸菜的加入。酸菜也是自家做的，不会涩，口感清脆，让人食欲大开。

丨打包回去送酒吃

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小虾干最惊艳的是香气。虾干的虾味本身就非常浓郁，而红葱、葱花等调料与虾干爆炒，就将这道虾干的香气发挥到了极致。吃不完，记得带回家送酒。

28年了，这家店从未易址。它不在街道边，而是藏在了一栋楼的后面，因此路人很难发现它。周围发生了翻天覆地的变化，但它还是走到现在。也许正是实惠的老味道，赢得了众多口碑，才让这家店能够继续经营下去。

 南荧丰泽园客家菜

 

【店名】

南荧丰泽园客家菜

【地址】

福田区南园路南园新村20栋1楼（从南园新村东区西门进）

【地铁】

1号线科学馆站C口步行300M

【电话】

0755-83633165

【营业时间】

10:30—21:30

【人均】

50+元

【小贴士】

1

.年二七左右餐厅开始放假，去前建议打电话确认。

2.炒菜的份量很大，建议凑多几个人去。

3.

店里有3个小包厢，1个3桌的大包厢。

4.环境很一般，店门口的小巷也在施工，注重环境的吃货谨慎考虑。

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文 | 

翘课阿陈 

 摄影 | 

阿陈二号

本文来源vivi吃深圳，

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