小作坊起家，利润逆势增长13倍！这位“黑老大”34年只做一件事

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正文开始：

“黑芝麻糊咧，一股浓香，一缕温暖”，这段经典广告语曾深深地铭刻在几代中国人的记忆里。

这就是南方黑芝麻，从一粒小小的黑芝麻起家，2000年挂牌上市，成为黑芝麻产业第一股，创造了中国糊类第一品牌，“黑旋风”刮遍中华大地。

34年，这家企业一直保持强劲的发展势头。最近公布的2017年业绩预告显示，企业实现双增长。相比较2005年刚刚重组广西斯壮公司时，销售收入约29亿元，对比增长10.9倍；净利润约1.5亿元，对比增长13.4倍（均为未经审计的数据）。

同行震惊了！

13人小作坊

34年“一黑到底”

南方黑芝麻最早只是大山里的一个“小作坊”，1984年，只有13名工人。“当时环境简陋，没有任何防尘措施，等到走出砖头房时，工人们头发上、脸上全是芝麻粉，你不认识我，我也不认识我”，这是创始人韦清文印象很深的场景。

韦清文养过鸡、做过搬运工、开过小商店，从一名农民成长为高级经济师、“黑色食品之父”，他说自己只做了一件事：专注做黑芝麻产品，“一黑到底”。

在中国，从事食品行业并不容易。多年来，食品安全成了一个讳莫如深的话题，这也直接影响到消费者对中国食品的信心。实际上，自2012年起，中国食品工业从24.4%的高速增长降至2016年的6.5%，尽管我国2016年食品工业的总产值11.1万亿，仍然居全球的高位。但是产业食品安全、产业创新环保压力、消费者教育等诸多困局暴露了我国食品行业大而不强的矛盾。自2013年以来，中国食品工业连续5年增速持续低迷，呈“L”形曲线。

食品行业似乎进入了一个寒冬期，而南方黑芝麻却逆势增长，13年来发生了翻天覆地的变化。目前，集团公司总资产52.5亿元，对比增长7.7倍；净资产26亿元，对比增长9.3倍；2020年的营收目标则是100亿元。

“老江湖”靠4招保鲜

专门捡芝麻丢西瓜

改革开放40年，大量的中国民营企业也接近不惑之年。南方黑芝麻作为第一批民营企业，老品牌依然散发着不断与时俱进、创新的活力，它到底有哪些“不老术”？

做时代的企业

张瑞敏有句很经典的话：没有成功的企业，只有时代的企业。南方黑芝麻可谓是“时代的企业”。

我们把视角拉得纵深些，中央明确提出我国经济由高速增长阶段转向高质量发展阶段。在“增品种、提品质、创品牌“的三品战略下，产销对路、自带消费热点的爆款产品，成为新常态经济下的消费品产业“高质量发展”的核心动力。

从行业角度而言，近三年来市场消费升级，中国食品工业得以拉动，实现从价格竞争向价值竞争的健康转型。中国的中产阶级在成长，“大健康”的概念也在慢慢成熟。韦清文预测植物蛋白市场规模还会稳步增长，目前是600亿，再过两、三年离千亿市场不远。南方黑芝麻无疑走在了与时代趋势相同的轨道上。

“捡了芝麻掉西瓜”

韦清文说“未来几年不会在黑芝麻之外做衍生。因为可能我比较傻吧，我是专门捡了芝麻掉西瓜的人”。

专注黑芝麻领域，致力做大做强“黑营养”的价值，以工匠精神践行黑芝麻产业的供给侧改革，是这家企业成功的最大秘密。三十多年，南方黑芝麻集团一直围绕黑芝麻产业链来做概念化产业，坚持“一黑到底”，把小品类做大做强。

这家企业与众不同的是这两样：第一个是“黑”，主张黑营养。希望公众在关注营养的时候，还记得有一个黑营养，这就成功了一半。第二个是“专”，发挥企业的优势，做应该做的事。南方黑芝麻采取聚焦策略，重新确定“南方黑芝麻“的战略价值核心，做大南方黑芝麻品类规模，企业名称、品牌都是南方黑芝麻。“南方黑芝麻糊”是其拳头产品，该系列产品在国内市场的占有率达60%以上。

两条腿走路

在人才方面，南方黑芝麻在发展过程中，坚持两条腿走路，外部引进和内部培养。

这几年企业陆陆续续引进了整个行业里各方面的成熟专业人才。内部企业出台了鼓励员工求学上进的系列政策，耗资千万，选送这些曾没有机会深造的员工到全国各地读书，圆了很多人的大学梦，员工也由此更感恩企业，工作动力十足。

南方黑芝麻作为有34年历史的“老企业”，原来一批跟随韦清文创业的人也逐渐退休。人才阶梯里保持“老中青结合”很有必要。一个企业老大要有襟怀，建立完善的人才晋升的空间和机制，敢于放权，敢于给年轻人机会，韦清文这样想也是这么做的。

此外，南方黑芝麻实施了人才储备战略，加强对人才专业技术水平的培训。2018年1月10日，南方黑芝麻集团与江南大学签订战略合作协议，制订人才培训交流计划，不断加强人才和团队的打造力度。江南大学负责将人才资源引导到企业落户生根，包括博士后工作站的研究以及人才项目的落实。

不断走出舒适区

在坚持做好主业的同时，南方黑芝麻不断走出舒适区，开拓新品类，实现从价格到价值的转变。

南方黑芝麻集团自2011年实施南方黑芝麻战略后，先后投入5亿多元对生产工厂进行技术升级改造，使产品品质得到进一步提高。特别是2017年，为更好地满足消费者需求，企业推出方便性、饮料化、杯装、不同口味的产品，走在了传统行业的前面。

韦清文坦承自己对于饮料行业是一个“新兵”，“从产品定位、包装、市场布局、团队等方面我们都在不断地摸索”，在做的过程中黑芝麻交了不少的学费，走了不少弯路。尽管如此，为了支持新业务的发展，这位企业老大想得很清楚“不能急功近利”。

从小河走向海洋

“黑老大”瞄准下一站

作为一家老牌中国食品民营企业，南方黑芝麻依然保持向前冲的姿势。面向未来，它在努力做各种准备。

放眼未来，瞄准大健康产业。未来推动产业转型升级只靠企业的力量是远远不够的，南方黑芝麻历来注重科研机构和高等院校的联合研发。

南方黑芝麻集团瞄准未来的朝阳产业，围绕“专业化、精品化、年轻化、便利化”四大关键词，将传统黑芝麻糊产品延伸为以黑芝麻为主的大健康产业。与江南大学合作成立的黑芝麻研究院将做深做透黑芝麻产业链，在未来5年内计划投入2000万元，深化产、学、研融合，研究成果产业化、市场化。

进入“大海”的竞争。从经典广告的“一声叫卖”，到冠名综艺、范冰冰代言，这是有传承和改革的。在韦清文看来，传承有三个深意，黑芝麻糊是中国的传统食品，要传承中华民族的优良传统；企业原来的广告都是有故事的，要传承对黑芝麻的情感；更要传承经过几十年的积累，消费者印象里对企业袋装冲调最主要元素记忆的精华。

南方黑芝麻不断创新，已经推出了自主研发的轻脂饮品黑黑，预计未来五年该单品要做到10个亿，这也意味着这个30多年一直专注做糊类的食品企业正式吹响进军植物蛋白饮料市场的号角。未来5-10年，饮料会作为南方黑芝麻的重点，投入20—30亿元。

也因此，韦清文说“芝麻糊的竞争是在小河里的竞争，而黑黑的竞争则是进入了大海的竞争”。他在企业内部讲得最多的三句话是：“理清思路，明确方向和目标；现阶段需要一个战略；坚持，需要从上到下围绕同一个战略发力，可能最后的胜利属于你”。

韦清文，这位生于1960年的“黑老大”，曾多次说人到半百已是退休好时机，要尽快把担子交给青年人。但为了心中的“黑五类事业”，他一次次再出发，不知疲倦，胸中燃烧着一团火，以创业的心态带领企业瞄准下一个40年。

作者：朱明琪

来源：正和岛（zhenghedao）