▼广告一下，本期文末有潮汕牛肉火锅福利！

全场 5 折，最高立减70元 ~

2017列的目标清单还没完成，2018就已经到来~

新的一年当然想要更更更更牛一点！

那就用这家潮汕牛肉火锅来开运啦

一家用 三大杀手锏 就妥妥拿下牛界100分的店

一家吃了就会 牛气冲天 的店！

牛肉丸当乒乓球

360°托马斯转体都没在怕

每天上午10点

下午4点牛肉新鲜到店

今天和大家来吃这家牛气冲天的

【牛一潮汕牛肉火锅】！

切~

仅仅站在这家店门口，就差点被师傅霸气侧漏的刀法闪了腰！牛一的师傅在专心致志地切每天新鲜运来的小黄牛肉。

师傅把肉甩在倾斜几乎90度的盘子上，完全不掉肉！！！这就是一块货真价实的牛肉该有的本领~

90垂直立正！向前转！向后转！还是完全不掉肉~是师傅的魔法，还是这里的小黄牛肉军纪really严明？等不及了！一会儿就亲自上阵替大家试一试！

牛一的掌刀师傅均来自潮汕本地，刀法和刀工都是他们引以为傲的手艺，难怪一言不合就磨刀霍霍~

原本就薄如蝉翼的刀要磨到削肉如泥的程度，才能保证切肉时的质量和进度，毕竟牛一的牛肉都是现切现卖的。每一块肉都有纹理，要切得既漂亮又有口感~

老板说，牛一拥有自己的原生态农场。专供牛一火锅店所养殖的正宗小黄牛，饮食的都是大山里的鲜草和泉水，纯天然无污染的放养方式让牛健康成长，保障了肉质上独特的口感。

一到二楼就急急想点单，矿泉水锅、鸳鸯锅、药膳牛鞭锅等等。各种锅底看地眼花廖乱，服务员说牛一讲究的是以鲜为主，本味为先，非常注重原汤的味道，就马上推荐了招牌牛骨清汤锅。

 step1 

静待几分钟，汤滚开的时候来上一碗，汤面上佐以芹菜末，搅拌一下，这是地道的潮汕吃法。连不是很喜欢芹菜的小编也被这个味道迷住了呢！牛骨汤汤清味正，芹菜更是去了几分腻味，为汤底加了几分清甜。

喝完汤，就要开始准备涮肉啦！

快来人啊，快给朕上牛肉，朕要马上徜徉在牛肉的海洋里~

肉一上来，就迫不及待想要实验牛一的肉是不是真的军纪严明到谁动都不掉~果然~同事C花式转肉盘，怎么转都不掉~

 step2 

潮汕火锅式的涮肉本是按照从瘦到肥的顺序，遵照每个部位适宜涮煮的时间，以80-85度低温少肉慢煮三浸三晾起，口感最优。

同事A、B、C急着想吃肉等不及小编拍照，一直站在那待机看眼色，就等着一溜把肉往下涮~

原本想要痛快来场下肉大秀的，结果肉肉太黏，只能尴尬地补戳两下才行~不过沸腾的锅上浮着满满的小鲜肉，口水都要流下来了~

前方高能！

将出现大量赤果果特写画面

自备纸巾！谨防口水！

三花趾位于牛上臂，称为前腿肌腱，位于肩胛骨里侧，有粗筋通过，肉质酥脆，汁水甜鲜~

五花趾是牛后腿内侧的一小条肌肉，对应三花趾的部位，是牛身体部位中运动量大的，纹路明显，口感脆弹有筋道。

每天三花趾和五花趾的份数有限，因为想让更多小伙伴都吃到，每桌限点一份哦~

纹路分明，色泽诱人的雪花肥牛被称作“舌尖上的奢侈品”，吃起来鲜嫩肥美~也是一款限量款哦！每桌限量两份~

肥牛就是牛腹夹层肉，也就是我们说的牛腰部位的一块嫩肉，这个部分的肉肥瘦相间肉质分明，入口不仅肉感嫩滑还多汁~

吊龙指的是牛里脊，肉质细嫩，下火锅一涮口感嫩滑~

新鲜的胸口朥呈白色，较有嚼劲，是牛前胸肉部位的一块脂肪，属稀有部位，大而肥的牛才有哦~

step3

将烫好捞勺中的牛肉架在锅的边缘并及时食用。

鲜肉出浴图：看着心就扑通扑通的跳~

step4

鲜牛肉与沙茶酱堪称绝配，沙茶酱突显的甜味和微微的辣味，与牛肉的鲜味互补提升，相辅相成，相得益彰~

好了别说了，小编要甩开相机先吃一口了！

潮汕火锅怎么能单单只吃小鲜肉呢？当然还有小鲜肉打出的肉丸和小鲜肉身上的牛什~

每天从屠宰场送来的牛肉，在店里现打，保证了牛肉丸子的新鲜度，保证了口感~

（来个小碰瓷）哎呀，丸子不小心掉在盘子上，弹了三弹~

（再来个小碰瓷）轻轻一口，哎呀，弹到小编的牙了！这么劲道？！我要一整口把肉丸你吃掉！

牛肉丸劲道，多汁，浓浓肉香，让人流连忘返，再来一盘吧！

吃牛肉火锅也绝对不能缺的牛什。

喜欢牛舌的人都知道点，吃起来脆脆的，嚼动的时候非常有存在感~

限量供应的杨桃肚吃起来有着厚实感，是牛胃的部分~放在锅里涮一下很快就熟了哦。

不怕大家笑话，已经吃到肚子圆滚滚，小编还是忍不住要再来一份炸腐皮，这味道，谁吃谁知道！

超大片的腐竹，夹起来大到占据了同事C的整个脸庞~

煮好后可以铺满整整的一锅，咕噜咕噜，软绵绵的腐皮吸收了浓郁的牛肉汤汁，绝对是遭哄抢的好货！手慢无！

只有牛一火锅才有的椒盐牛排，先用中式牛排的方法卤煮，在焗上椒盐。

看见上面的盐粒儿了吗~手套戴上捏住牛骨举起来咬一口~

来~你先来一口

拒绝~我们要交杯牛排~

哼~那我自己吃~

超级爱吃粿条的小编真的没有办法控制自己的筷子往粿条上夹！更何况里面还有牛肉~炒的不会油腻，更是得了小编的欢心~

每一桌都会有送的黑豆水，降火解渴、甘甜入口，是潮汕特有的饮料哦。

牛一的老板除了非常注重牛肉的质和量，也非常注重店内的舒适感，店内的环境特意找人设计过，大厅每一桌的距离都会保持舒适的距离，不让人感觉拥挤，还有包厢可以用餐~

不同牛主题的包厢：红牛、金牛、喜牛、海牛.....

包厢的空间宽敞，吃火锅的时候想要安静一些，或是私人聚会、商务聚会，完全都可以！

不仅有单间，也有互通式包厢，人多的时候来个互通式包厢，小朋友也可以在里面自由飞翔~

冬天吃火锅为了啥，为了暖和！温馨的大厅，暖黄的灯光布置，看着就心情舒畅，暖和度飙升~

厦门这家潮汕牛肉从思明斗西路开到湖里海天路

人气绝对一级棒！

新年鸿运，就用牛气冲天的牛肉火锅来开运啦！

厦门青菜公公粉丝专享福利：

.给【 厦门青菜公公 】后 台 发 送.

.口 令「 牛一 」抢 福 利.

（口 令 建 议 直 接 复 制）

 前 2000位 青菜公公粉丝享受 

【 牛一潮汕牛肉店 】

斗西店、海天店

 1 月 3 日 - 1 月 9 日 

 全 场 菜 金 5 折 

 最 高 立 减 70 元 福 利 

注：锅底、酒水饮料、茶位费

小菜、椒盐牛排除外

活动说明：

1、请在点单前主动告知店员使用本福利并提前确认用餐人数，咨询店员享受福利，点单后出示无效；

2、每桌每单每用餐时段限用一个福利，不可拆单或叠加使用，福利单次有效，仅限堂食，如点单前未告知店员参加本次活动，则不能使用活动福利；

3、此优惠不能与其他优惠同时使用，活动详情可直接咨询商家，现场如有问题请联系店长，谢谢。

牛一潮汕牛肉店

海天店

地址：湖里区海天路97号（元初食品对面）

电话：0592-5222527

人均：93元

营业时间：10:00-22:00

斗西店

地址：思明区斗西路209号（搜朋KTV旁）

电话：0592-5162828

人均：93元

营业时间：10:00-次日03:00

编辑：毛绒绒的鱼

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