平常最爱做各种面包、尤其是吐司，虽耗时很长但却十分享用面团慢慢长大地流程，当看到面包出炉的霎时，那种成就感甭提有多开心了。今儿的吐司较以往有点不同，不只换了造型、还加了些“椰子粉和丘比白桃果酱”；淡淡的椰香搭配白桃果酱的酸甜，使得底本经典的白吐司，吃起来愈加甘甜鲜味，毫不夸大地说：相对是一款颜值与鲜味并存的果酱吐司卷；假如你也喜好，那就跟我学做吧~~~

工艺：烘焙 口胃：果味

难度：中级掌勺 预备时间：15分钟 烹调时间：小于数小时

主料：食盐 : 2克 酵母 : 2克 鸡蛋 : 16克 黄油 : 50克 净水 : 60克 椰子粉 : 16克 白砂糖 : 100克 高筋面粉 : 150克

辅料：食盐 : 4克 酵母 : 4克 净水 : 200克 高筋面粉 : 350克 全蛋液 : 少许 丘比白桃果酱 : 过量

细致步骤：

1、备好食材

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2、将辅猜中食盐、酵母、净水和高筋面粉倒入面包机，稍揉成团盖膜放至冰箱冷藏发酵17小时以上

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3、将发酵好的中种取出撕成小块与主面团除黄油以外的食材混合

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4、揉至润滑后参加软化的黄油持续

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5、结束后检查下面团的扩展状况、出膜结果还不错

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6、取出面团搓圆放至大盆中送至暖和湿润处发酵

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7、至2.5倍大时取出、排气分割6等份

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8、再分别搓圆盖膜松驰10分钟

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9、取一边团擀生长舌形、翻面后将上下向中间对折

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10、再用擀面杖擀开后压簿底边

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11、平均抹上丘比白桃果酱

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12、自上向下卷起后用刮板从中间切开、切现朝下

13、顺次放入吐司盒中、送至烤箱开启示酵功用

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14、至8分满时取出表面刷层全蛋液

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15、送入预热好的烤箱下层：175度、上下火、烤45~50分钟

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16、上色后及时加盖锡纸、直至结束

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成品图：

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烹调技巧

1、此配方：为两个标准450克吐司模的量2、揉面时留意将液体量预留10克左右、再依据面团干湿水平添加3、没有果酱的冤家也能够不加，间接做白吐司也一样4、烘烤温度和时间仅供参考，详细状况请据自家烤箱而定

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