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海底捞“败了”?88年小伙靠一款小火锅外卖年赚2亿，入选福布斯 3( 四 )

时间：2018-10-25 09:07      


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“淘汰郎在北京的客单价在200元左右，但开业没多久的南京的客单价却赶上了上海，达到了230元，从其它二三线城市数据综合来看，这种情况并不是个例，淘汰郎总体客单价是220元，现在看很多二三线城市的客单价不仅没有像预期的一样偏低，反而赶超了平均值。”

在餐饮品牌成长扩张及竞争过程中，消费崛起的二三四线城市已经越来越成为品牌不可忽视的新的增长极及战略阵地，而小火锅外卖作为一个全新的餐饮模式，未来在中小城市也将迎来更多机遇与关注。

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小火锅变大生意，还需经过哪些升级?

小火锅外卖从用户端看，具有受众面广、利润率高、门槛较低、易标准化、易复制等各种优势，这也使其成了很多关注餐饮行业的投资者、创业者追捧的目标。

赵子坤认为，伴随着逐步稳定的外卖平台格局及走向成熟的外卖消费人群，餐饮行业已经完成了新一轮的进化，而整个火锅行业在2018年也将面临多维度的更加白热化的竞争局面，想在市场中保有品牌的一席之地，也必须快速成长进化。


稿源：(智谷趋势)

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标题：海底捞“败了”?88年小伙靠一款小火锅外卖年赚2亿，入选福布斯 3( 四 )


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