菜心|当妈的要知道，冬天有6种食材不会打农药，营养丰富，做给孩子吃！

“世上只有妈妈好，有妈的孩子像个宝”，知道为何唱妈妈好而不是爸爸呢？因为孩子成长的每个小细节，当妈的都了如指掌。她们不仅承担起孩子学习中的老师，更肩负起孩子生活中的点点滴滴。尤其在饮食上，一年三百六十五天，一日三餐都费劲心思，总想做出色香味俱全的佳肴，哪怕是准备满汉全席也不怕麻烦。

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随着科技的进步，如今的冬天也能吃上春夏的食材。看着市场上琳琅满目的食材，你是不是有点不知道从哪儿下手？我经常走进市场就不知所措，站在那儿不动。有时甚至在菜摊上从左边开始买，一直吃到右边，然后再重复这个动作。后来菜市场老板告诉我，冬天有6种食材是不会打农药的，每一种价格不高，营养丰富，给孩子吃最合适。一起来看看是哪6种食材，具体怎么做。第1种:豌豆尖

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豌豆尖其实就是豌豆的嫩叶，苗类蔬菜的一种，又被称为“龙须苗”。它可以用来炒着吃、涮火锅吃、烧汤等，清香滑嫩，比南瓜尖、绿豆芽、黄豆芽好吃多了。也许你会说冬天怎么会有豌豆苗吃呢？其实豌豆苗可以在春、秋、冬天栽培，生长速度很快，一般20天左右就可以食用。生长周期短，冬天又冷，虫子本身就寥寥无几，所以是不需要打农药的。只要孩子喜欢吃，隔三岔五用它烧汤、炒鸡蛋、入馅都不错。推荐食谱:蒜泥豌豆苗

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食材:豆苗400克、蒜子少许、猪油、盐①我们把豆苗泡入水中，搓洗干净，然后捞出来沥干水分。②锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺油，保持菜色不变。然后倒入豌豆苗焯水，约30秒左右捞出，过冷水，沥干水分。③锅中加猪油，爆香蒜末，倒入豌豆苗，大火爆炒一会儿。④加入盐调味翻炒均匀即可出锅。第2种:菠菜

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自从进入深秋，我一直和大家推荐菠菜。无论是老人、孩子还是年轻力壮的小伙子，适当食用一些菠菜对身体大有好处。除去它的营养不谈，我们看菠菜的口感在冬天是最好的。它的水分足、鲜嫩，耐寒，容易保存。菠菜的生长周期也短，20天左右就可以摘下来涮火锅、入馅。菠菜本身还有一股涩味，虫子也不爱吃，再加上天冷的缘故，根本没有打虫的必要。推荐食谱:上汤菠菜

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食材:菠菜400克、皮蛋2个、咸鸭蛋1个、蒜子、盐、食用油、生抽①我们把菠菜的老叶、黄叶去掉，然后泡入水中搓洗干净。锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺油，倒入菠菜焯水。约30秒左右，捞出过冷水，然后挤干水分。②咸鸭蛋蛋黄和蛋白分开，用勺子把蛋黄碾压成碎末，蛋白掰成小块。③皮蛋去壳后切成小块，蒜子切碎。④热锅冷油，倒入咸鸭蛋蛋黄煸炒一会。再倒入蒜子爆香，然后放入蛋白和皮蛋，翻炒几下。⑤倒入开水，再加入生抽，大火煮开。⑥倒入菠菜，加入盐，焖煮1分钟即可。第3种:胡萝卜

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众所周知，胡萝卜的营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素，它是维生素A的主要来源。维生素A对我们生长有举足轻重的作用，多食用一些胡萝卜对身体很有好处。深秋后虫子出没的就比较少了，而胡萝卜埋在土里，所以是不需要打农药的。夏天的胡萝卜还是会打农药的，要少吃一点。推荐食谱:家常小炒

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食材:胡萝卜1根、黄瓜1根、猪前腿肉150克、木耳1把、蒜子、料酒、生抽、淀粉、盐、食用油、小米椒①我们把黄瓜去掉头尾，然后清洗一下，再切片，加一点盐腌制一会儿，这样比较脆嫩。②胡萝卜去掉尾部，搓洗一下，再切片。③猪前腿肉洗净，切片。加入料酒、生抽、淀粉搅拌腌制一会儿。④木耳提前用冷水泡发30-60分钟，搓洗一下，然后倒入锅中焯水。约40秒左右捞出来，冲洗一下。⑤热锅冷油，倒入猪肉大火快速翻炒一会儿。待猪肉变色后，倒入胡萝卜、木耳、淘洗好的黄瓜爆炒。⑥等胡萝卜颜色变深，加盐和调味，翻炒几下即可。第4种:广东菜心

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广东广西一带，一年四季都能吃到菜心。冬季的菜心经过霜打后格外的鲜嫩，不然广东人怎么会“宁可食无肉，不可食无青”的说法？广东菜心脆嫩，生长周期不长，可以清炒、可以烧汤、可以煮粥等。推荐食谱:油渣菜心