受益人|外卖柜取餐，是更方便还是更麻烦？商家：最大受益人是外卖员外卖|受益人|商家|快递柜|外卖

近日，长沙某小区设外卖柜，业主取餐、外卖员存餐都要收费一事引发关注。报道称，外卖员使用“外卖驿站”（外卖柜）存餐时需要收钱，消费者取餐超时也要付费。
【 受益人|外卖柜取餐，是更方便还是更麻烦？商家：最大受益人是外卖员】对此，采访人员联系了外卖驿站的出品公司湖南彩煦食品有限公司。公司负责人称，此次事件是一次由于“更新”而产生的误会。但他也坦承，之前试运营初期，确实尝试过和快递柜类似的超时收费模式，但后来发现外卖柜和快递柜是两种完全不一样的产品，便放弃了超时收费的模式。
那么，外卖柜究竟是一款什么样的产品？它和快递柜不一样的地方在哪里？它是真需求还是伪需求？它的市场究竟有多大？

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双向收费现实吗：一次舆论危机的背后
“您好，您的外卖已经送到xx楼取餐柜25箱，请凭取餐码到取餐点取餐。”自快递柜后，现在不少城市中心的写字楼和公寓楼下，都出现了一排排的外卖柜。方正的格子间，醒目的提示光，格外抢眼的同时，也让取外卖有了新姿势。
不过之前，长沙某小区设外卖柜，业主取餐、外卖员存餐都要收费一事引发读者关注。不少读者对外卖柜双向收费，非常反感。
之后，湖南彩煦食品有限公司发布声明称，外卖驿站向取餐人员收取费用一说是不存在的。公司只向存餐人员收取少许维护管理费用，并未向取餐人员收取任何形式上的费用。
外卖驿站的出品公司——湖南彩煦食品有限公司的负责人李文兵告诉采访人员，此次误会纯属系统未及时“更新”的问题。李文兵承认，在初运营阶段，为了督促消费者及时取餐、提高外卖柜轮转率，设定过所谓的超时收费。但最终发现“没有实际意义”，“超时的外卖单很少。据后台数据统计，此前的一年下来，总共只有10单超时。”李文兵说，于是很快就取消了超时收费的设定，但是后来的短信提示，没有更新，一直沿用之前的版本。于是就产生了这个双向“收费”的误会。
关于外卖柜的收费问题，互联网分析师丁道师接受潇湘晨报采访人员采访时表示，外卖柜存在的价值在于它在单位时间内解决了不方便取送的市场痛点。消费者可以按照他的节奏取餐。这某种程度上提高了小哥的送餐效率，也方便了用户。但目前这个行业的运营模式离盈利还比较远。入局者，先尽可能做到大规模覆盖，做好培育市场和教育消费者的过程。若一上来就想着收消费者的钱，为时尚早了。
进入这个产业两年多的李文兵认为，外卖柜是打通外卖 “最后一百米”的关键，设立外卖取餐柜的目的，一是保证消费者的安全隐私问题，然后更多的是在于解决因“电梯压力”而产生的骑手配送延误、耽误用户用餐等情况，以提高外卖整体的服务效率与质量。他还表示，疫情期间，外卖柜正符合减少接触的要求，也因此迎来发展的机遇。
对于这个产品有没有市场需求，他建议采访人员在用餐高峰时段去人流更加拥堵的CBD看一看。
市场到底有没有：一次和外卖小哥的玩笑
一天当中，从上午11点开始，到下午2点，是外卖小哥最忙碌的时候。他们穿梭于各大写字楼和社区之间，争分夺秒，只求能多送几单。但现实是，一些高档写字楼不允许外卖员送餐上楼，又或者是电梯人流量大，外卖小哥搭乘不上。所以每当到了饭点，总会看见众多的外卖员聚集在写字楼下，等待收货。
11月27日，采访人员来到位于长沙市中心地带的蚂蚁工房，看到楼下放置了外卖柜。上午11时左右，不少外卖骑手都在楼下扫码存餐，以短信提示的方式告知消费者到柜取餐。
这里是湖南彩煦食品有限公司的外卖柜前期铺设点之一。李文兵告诉潇湘晨报采访人员，这栋楼位于长沙市中心地段，紧临国金中心和黄兴步行街，外卖需要量大。从2019年10月开始，公司就铺设了外卖柜，进行试点。据采访人员了解，李文兵的外卖柜是从2018年12月份开始筹划。他表示，前期调研时，就注意到许多写字楼里，外卖员送餐时，因为等待的时间成本高，并不愿意送上楼，放在楼下的话，鱼龙混杂的公共场所又会发生外卖丢失事件。于是就想到了用外卖柜来解决送餐问题。
李文兵说，经过调研，长沙总共有543栋大楼，符合铺设的大概有200栋。目前，公司外卖柜已铺设了40个点，他称，未来三个月之内计划达到100多个。“一开始投入市场，所有服务都是免费的，半年之后，才开始收费机制。收费是单向收费（外卖员），小柜3毛，中柜4毛，大柜5毛。”