调查|本端调查丨您的外卖为什么凉了？保温箱|白领|餐馆|外卖员

对于许多白领来说，午饭基本依靠外卖解决。可随着天气转冷，送到手里的外卖变成了凉的，有时需要用微波炉加热才能吃。对此采访人员走访发现，不少餐厅对外卖未做保温处理；一些产业园区或写字楼禁止外卖入内，也是导致外卖变凉的原因。

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餐馆内等待取走的外卖
这段时间在朝阳区兆维工业园上班的马先生，每天中午点完外卖之后，总要提前走到园区大门处，让外卖小哥亲手将午饭交给他。“没办法，园区不让外卖员进入，送来的饭只能放在门口的架子上。一旦耽搁的时间长了，拿回公司的饭早就凉了。”
中午12点半，站在兆维工业园南门，十几位白领翘首期盼着他们的外卖，而随后赶到的外卖员也通过高喊手机尾号的方式，寻找着外卖的主人。在南门旁边，一个四层高的铁架子上摆放着几十份外卖。采访人员伸手摸了摸饭盒，发现部分外卖已经变凉。为了让客户尽快拿到外卖，不少外卖员将外卖送到架子后会拍张照片传给对方，以省去客户寻找外卖的时间。

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一些餐馆的外卖用较厚的袋子包裹
“园区很大，天气又很冷，送到南门的外卖再取回来早就凉了。我们希望物业可以让外卖员进来，或者在架子上安装棉帘子，多一些人性化的管理。”不少白领这样说。
除了上班的白领，一些居民也反映，送到家的外卖特别凉。昨天中午，独自在家的孙先生点了一份炸酱面，让他不满的是，按时送来的面条就像过了一遍凉水一样。问题出在了哪儿呢？
中午12点，正是外卖出餐的高峰期，采访人员来到王府井的一家饭店门前，此时餐馆门口的长桌上摆放着几十份外卖，均用厚厚的包装袋包裹。餐馆工作人员说，每到冬季，菜品的包装盒也是加厚的，保证外卖在餐馆内静置以及配送途中温度不会发生太大变化。

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外卖保温箱
而在一些小餐馆内采访人员发现，刚刚做出来的外卖只是装在非常薄的袋子和餐盒内，没有更多的保温措施。“小餐馆利润薄，购买保温的餐盒不仅会加大成本，在包装上也会有浪费。”一位餐馆经营者说。
采访人员从外卖骑手口中了解到，大多数骑手配备的餐箱均具有保温功能，可满足大部分天气的正常配送需求。而且大部分餐箱都是冷热双温箱，与传统的恒温箱相比，可以将箱内中心温度保持在60度以上。但是采访人员走访发现，由于保温箱体积有限，加之每天中午外卖出餐量大，有些骑手的保温箱根本合不上，一路上都露着巨大的缝隙。

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【 调查|本端调查丨您的外卖为什么凉了？】白领刘先生感叹说，从饭菜盛到外卖盒内开始，每一个环节都应该确保菜品不失温，包括配送地的管理。他和同事们都希望，餐馆在静置外卖时可以增加一些保温措施，不让外卖进入的写字楼和产业园也可以设置一些保温柜。
来源：北京日报客户端 | 采访人员张群琛
编辑：胡德成
流程编辑：郭丹