工作|京东‘’一哥‘’——刘强东自述《我的苦逼创业史》( 三 ) 一哥|自述|京东|信封|社会学

之前老板规定买菜的是他妹夫，收银的是他妹妹，后面大厨是从四川请过来的。我就觉得要有一条管理体制，不能做成家族企业，不能带亲戚。所以买菜就指定员工，谁讨价还价，谁对菜熟悉，一个河南的小孩，才十七八岁，特别小，说我会，就指定他了，还有一个山东的服务员做收银，就这样定了一套规则，前面开的票复印成两份，一份留在前台，第二份交给厨子，厨子拿了票才能给你出菜。每天晚上把厨子出菜的票和前台收银的票对起来。所以那年管理不是白学的，多少还是懂那么一点点，知道这个菜和钱要对得起来。就做了这么一个机制，然后就回到人大来继续上课，因为大四开始写毕业论文一大堆事情。
因为每周只能去几次，而且都是晚上去，发现员工不断地要钱。当然工资都给他涨了，那时候整个公司最高的是大厨子，一千块钱。其他的比如前台的服务员，还有洗菜的、清洁工，都才两百块钱、三百块钱。
就这样过了半年之后，发现自己在外面赚钱，还要不断往餐厅里投钱。有一天我实在着急了，到餐厅问到底怎么回事，结果一查账，发现亏得一塌糊涂。在这时候又发现什么工商所、税务所、城管还有那什么乡，那还不是中关村呢。总之你会发现几乎每个人都能管到你，到你餐厅吃完之后嘴一抹就走。
后来有一个老北京人跟我谈，他说小刘你这么做你骨头都赔了，我说怎么回事，他说你看吧，收银的跟大厨两人谈上恋爱了，这样收了钱，只要前面和后面一联系就死无对证了。
买菜的小伙子也有问题，为了多贪钱她怎么办呢，明明三天只能卖20斤肉，我买50斤，到了第三天那30斤我就扔掉了，因为三天之后肉品质不好都可以扔了嘛。扔掉的牛肉里面一半是他的，所以扔得越多，他可以贪得越多。
就这么一个小餐厅，收银的在捞钱，买菜的也捞钱。然后吃饭呢，刚开始是四菜一汤，喝点燕京啤酒，结果到最后这个大厨只喝青岛啤酒。刚开始喝的白酒是喝二锅头，北京的二锅头，蓝瓶装的，也很便宜，大概只有几块钱，到最后他只喝餐厅里最贵的酒。刚开始两荤两素可能鸡肉就行，到最后吃的是虾仁、驴肉、牛肉、羊肉，全都是最贵最好的，所以这个餐厅赔得一塌糊涂。
最后一天我让买菜的小伙子发了一个告示，要求所有人都来结账。但我自己也没钱了，把我姨夫家、我自己家的十几万块钱借来，把这债全还了，然后员工每个人发了两份工资。走的时候我告诉大家，我说我再也不回来了，你们爱干嘛干嘛。真的，走的时候我连一个碗都没带走，你们要把这餐厅卖掉也行，当然很快那餐厅也就拆了。
一个企业没有管理，结果失败是必然的，我要为餐厅的失败负责
然后到了大四，真的离开人民大学那天，我是欠了家里面二十多万块钱，是负资产。但是创业的信念和激情一直没有消退，也抱着很多这种疑惑，也在思考着人到底性本善还是性本恶。
为什么你对员工这么好，而他对你这么不好。我真的没有亏待他们，不管工资、住还是吃，对他们的待遇等等，投入比以前所有的都好。可是以前每个人踏踏实实干活，老老实实干活，现在每个人都不好好干活，都在想捞自己的钱。
带着这种疑惑我去了日本，工作了一年多时间，每天晚上还重操旧业给人家写代码，那时候写售后文件系统，赚了钱慢慢把欠家里的钱给还了。
到了日本的企业，给我最大的教育就是人不存在性本善、性本恶，一个企业没有管理，结果失败是必然的。你不能去埋怨员工，你不能说我对你这么好，我作为老板对你这么好，而你这么负我，你觉得他不对。其实我在日本一年多的时候就想了这个问题，所有的结果都是我一手造成的，因为我没有真正的管理。第一没有花时间，第二，整个企业的制度根本没有建起来。
有的人让我半年之内做成库管，日本人跟我讲，说在日语里没有误差这个词，只有对和错。说误差是中国人犯的，日本人就说要么对了，要么错了，没有误差。当然你来做库管，我们允许给你一个误差，就是这个纸，送的彩印的纸。大概一分钱、两分钱印出来，允许五张的误差，其他所有产品没有误差概念，只要错了一点的话你就走人。
那时候严小青(音)是我老板，北工总经理。他说为什么只给你五张误差，这不是说基于对你管理的容忍，而是说中国的印刷厂给我们纸的时候，他做不到百分之百准确，印刷厂可能多给我们五张或者少给我们五张。这一摞子一万张，每天给我送来十几大摞，实际上这个误差不是给你的是给印刷厂的，这就是日本人的精准管理。