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鱼的这些部位，会让孩子越吃越笨，你还总当成“为他好”！

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【 部位|鱼的这些部位，会让孩子越吃越笨，你还总当成“为他好”】“吃鱼的孩子聪明”，这句话常被家长用于鼓励孩子多吃鱼。的确，鱼类营养丰富，其中丰富的DHA、EPA，能够促进儿童大脑发育和智力发展。此外，鱼肉中丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、各种微量元素等，能为孩子提供平衡的膳食营养。鱼虽好，但从安全角度来说，还是要慎重给孩子选择。

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鱼类的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。

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吃鱼虽好，但鱼类身上的有些部位是不能吃的。先肯定一下鱼头的营养价值，可以说是相当不错了，含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素、和大量微元素等。但鱼头对孩子来说有一个特别致命的缺点——汞含量在整条鱼中最多！鱼身上大部分的汞大部分都集中在鱼头上，特别是鱼脑、鱼鳃里。据有关研究资料表明，鱼头中的农药残留量高于鱼肉5～10倍。