记忆力|家有学生，这道菜别错过，提高记忆力，孩子常吃上课学习更认真记忆力|错过|学生|孩子|鲅鱼

家有学生，这道菜别错过，提高记忆力，孩子常吃上课学习更认真
我家孩子的学生成绩一直在十几名，刚好在中考录取的边缘，所以自从孩子上了初中以后，我这颗心就一直悬着，生怕孩子考不上。虽然做父母的担心着急，但是孩子的压力也一点也不小，昨晚上吃完饭，和孩子下楼走了走，孩子就说万一考不上怎么办，万一考上了，但是学习成绩上不去怎么办，听到孩子说这话，我这心里都有种说不出的滋味。

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上了初中的孩子基本上周末或者假期都会去上辅导班，我们做父母的做不了别的，只能在饮食多花点心思，多给孩子吃一些补脑健脑的食物，这样孩子在补充营养的同时，还能减轻大脑的劳累。今天和大家分享的这道油炸鲅鱼就非常适合孩子，鲅鱼营养丰富，含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA，具有补脑健脑、促进骨骼生长、大脑活动、提高记忆力的作用。鲅鱼的价格虽然要贵一点，但是家里有学生的还是要吃一些，提高记忆力，增强抵抗力，孩子常吃上课学习更认真，知识学得快记得牢。
【炸鲅鱼】

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步骤一：鲅鱼处理干净，剁成块，葱切丝，姜切片。
步骤二：把鲅鱼、葱丝、姜片放在大碗中，倒入适量料酒、食盐，搅拌均匀腌制2-3个小时。

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【 记忆力|家有学生，这道菜别错过，提高记忆力，孩子常吃上课学习更认真】步骤三：鸡蛋打入碗中打匀，继续倒入适量面粉，搅拌均匀成面糊。
步骤四：扔掉葱丝、姜片，把腌制好的鲅鱼放入面糊中，均匀的包裹上一层面糊。
步骤五：锅内倒入多一点的食用油，烧热后，放入裹有面糊的鲅鱼，中小火炸到呈现金黄色，即可捞出控油备用。

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烹饪小技巧：鲅鱼在处理的时候，一定要慢一些，否则鱼肉很容易散碎的，另外在油炸的时候，油尽量到五成熟的时候放鲅鱼，这样炸出来的鲅鱼外酥里嫩，口感特别好。