中国|5年前的＂中国外卖大战＂，正在美国重演( 二 ) 中国|uber|市场份额|外卖|美国

今年7月，Uber正式以26.5亿美金收购Postmates以巩固市场份额并提高盈利能力，Postmates和Uber Eats仍将独立运行，只是将后台部分技术和运营进行合并。
由此，美国一直以来的外卖“四强”格局，以Uber Eats吞并最后一名Postmates告终。
三强以外，仍有新玩家“见缝插针” “三强”领跑美国外卖服务的同时，也不乏专门面向某类别场景消费美食或者其他商品的外卖平台。它们主打从垂直领域切入，走差异化生存之道，同样能够吸引资本的目光。
例如专门针对亚洲美食爱好者的Chowbus。
Chowbus借整合亚洲美食这一垂直区域的商家、并精准对接亚洲美食爱好者这一小众又细分的市场，在如此激烈的市场竞争中，成为2019年芝加哥50个最有前景的初创公司之一。
今年7月中旬，Chowbus宣布获得了3300万美元的A轮融资，并准备将服务扩展到更多的北美城市。该轮融资由硅谷的Altos Ventures和纽约的Left Lane Capital牵头，Hyde Park Angels，Fika Ventures，FJ Labs和硅谷银行也参与了该轮融资。
这家初创公司于2016年创立，两位亚洲创始人正是看到了亚洲餐外卖市场的空白，希望将消费者与在传统的第三方APP中不容易找到的正宗亚洲食品联系起来。
就在不久前，“外卖新物种”Instacart 完成2亿美金H轮融资，估值达到177亿美金，和它在2018年F轮融资79亿美元估值相比，估值已经增长超一倍。这家跑腿代购平台整合了实体零售店和生鲜食品店，由代购员去实体店购买商品，然后配送到消费者家中。
另一个与之类似、值得关注的玩家是靠大学生配送业务起家的GoPuff。GoPuff同样在今年 10月获得融资，由投资者 Accel 和 D1 Capital Partners 领投，Luxor Capital 和 SoftBank Vision Fund 参投，3.8亿美金注入使其融资总额达到 13.5 亿美元，企业估值为 39 亿美元。
此外，还有主打帮助专业大厨开展外卖业务的Hungry，今年2月时宣布2000 万美元 B 轮融资，投资者包括Evolution VC Partners、前 Whole Foods CEO Walter Robb、演员 Kevin Hart、说唱歌手 Jay-Z 和几位 NFL 选手。
据 Crunchbase 信息，截至目前 Hungry 获得的融资总额已经达到 3260 万美元。Hungry 联合创始人兼 COO Eman Pahlavani 称本轮Hungry 的估值已经超过 1 亿美元。
这些活跃的融资事件证明着，尽管美国外卖有“三强”主导主流市场，但随着资金的到位，那些“小而美”的小众平台的存在感将愈发强烈。
在未来，小平台先聚焦一个核心品类，在某些城市打透，与竞争对手拉出几倍的差距，再谋求区域或者品类扩张，同样不失为一种生存和发展之道。
美国外卖大战将驶向何方？去年年底至今，包括“三强”以及其他一些垂直品类外卖平台在内，美国外卖行业共发生了超过7起融资事件，共吸金超过4.6亿美元。
相较于前几年资本的活跃可谓达到一个小高潮，其中Doordash 4亿美元融资更是成为行业焦点（虽然对比中国外卖行业融资顶峰的2015年，饿了么获6.3亿美元融资仍逊色）。
先于美国打响的中国外卖大战，完美佐证了“能否获得充足资金并以超过对手的速度进行快速扩张”的必要性。
这个行业中，数量空前的资金总能支持极少数后发者，并取代已有的市场领导者。这个规律也将在美国外卖市场重演，DoorDash成功夺走Grubhub的江湖地位，其融资速度和扩张速度有一份功劳。
可以料想的是，和中国外卖江湖类似，由于该行业天生的壁垒薄弱、进入门槛低，美国外卖市场竞争走向白热化也是必然的，它的发生只是时间问题。
但两国的外卖市场走过的阶段、消费市场的特点毕竟不同，美国外卖大战未见得会走向类似国内两超争霸的场面。
首先，美国拥有更成熟的餐饮市场，增量空间小。传统的外卖平台要想吸引到餐厅的合作，必须承诺会为餐厅带来更多新客户，而不仅仅是把老用户的消费习惯从门店点餐改为平台点餐。
而且美国外食餐饮市场连锁餐厅较多，很多餐厅选择雇用自己的外卖物流配送团队，那么外卖平台对这些连锁餐厅的吸引力会进一步减少。
简而言之，美国餐饮市场对外卖平台的依赖度比较有限，因此，美国市场出现一家或者两家超级外卖平台的可能性较小。
其次，外卖“三强”之间必有一战，但细分方向的外卖平台也未必就没有机会。中国外卖大战如此惨烈的原因之一在于走向了同质化竞争。但如果能做出自己的特色，卖一些不一样的商品，创新带来的差异化使得消费者无从比价，同样能带来高一些的毛利。
最后，美国“三强”的竞争还有着更明显的地域特色。