喜剧西西|超级品类背后的超级企业: 圣农发展( 三 )

这种转变也是下游需求企业对于超级品类发展的推动。
以上，是我们从消费者的角度去解释鸡为什么是超级品类，下面我要从一个更加完善的贸易逻辑去解释为什么鸡是一个超级品类，由于超级品类不完全即是“量很大” ，他还需要别的特征。理解完这些，再去看圣农，或许远远没有到达天花板。
这里，先抛出我个人对超级品类的理解。随后一个个解释。
一、看元认知。
二、看这个品类的基础设施建设。
三、看技术是否迭代至具备扩张性。
四、看整个生态是否已经成熟。
五、看消费是否具有周期性，永续性和增长性。
六、看是否具备规模壁垒。
一、元认知。
已经在上文解释过了，中国人喜欢吃鸡，开刀坐月子都要喝鸡汤。正能量文字也叫鸡汤。这就是一个文明体系对这个事物的元认知。
又好比鸡和鸭的“兄弟”：鹅。广东地区特别喜欢吃鹅，但是北方人多年养成的习惯上就不喜欢吃鹅，同时觉得鹅不高级。
这可要了命，直接导致深圳广州一带很火的鹅，北伐一直失败。故而他无法形成一个超级品类。由于需求无法得到充分刺激，故而源头上养殖户也不会做什么革命性的突破。
二、这个品类的基础设施建设。
好比潮汕牛肉火锅，有一段时间特别火，但是就是很少有人把它做大，为啥呢？由于“现做”就已经消灭了一半的可能性。
其次，黄牛的产量是有限的，养殖技术上暂时没有突破。又干掉了剩下的可能性里的一半。最后，牛肉贵，牛肉暂时没有那么高频（属于元认知题目），使得这个品类，暂时不可能泛起肯德基，华莱士，海底捞。
但是鸡从配种，到饲料，到培育，最后到在宰杀全部已经跑通，也不受限于某一特定地区。
三、看技术是否迭代至具备扩张性。
养鸡养猪过去都不是什么能做大的事情，假如赶上一点瘟疫，行情不好的年份，那就一夜返贫，完犊子了。但是技术革命使其变成了一个超级行业。这个在下文细谈。
四、看整个生态是否已经成熟。
好比，下游是否有许多 To C 的消费品品牌，这是一个很好的鉴定尺度（但不是绝对的）由于有的品类可能市场很大，但是就是无所谓品牌不品牌。假如没有成熟的具有生命力的上中下游，你这个品类也是独木难支。 03中已经详细分析：鸡的海量品牌，其中包含好几个世界最强品牌。
五、看消费是否具有周期性，永续性。
有的东西消费一阵子就过气了。有的东西还很轻易迭代。不具备永续性。曾经长虹电视是中国电视的扛把子，是第一代对抗洋品牌的国货之光。