到底|泡面到底有多大的危害？( 三 ) 防腐剂|菜包|面饼|酸价

五、添加剂太多？
即使面饼、料包、泡面桶都没检测出啥问题，但配料表上密密麻麻的添加剂还是会让人不安。
其实，这些添加剂都是合法的，安全方面也不用担心。
如果没有这些添加剂，方便面很难做出现在这样的色、香、味和口感。
简单举几个例子：

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这些添加剂添加的量很低。
比如表格中提到的抗结剂和水分保持剂，国标规定它在泡面中的最大使用量是0.5%，并不会对人体造成什么影响。
五、吃多了容易胖？
NONONO。
泡面虽然是油炸的，但热量并不算高。
成年人每天所需的热量大约是1800-2250 Kcal。
一桶泡面的热量是530 Kcal。
就算一日三餐都吃泡面，也只有1590 Kcal，并未超出一天的热量需求。
但我们仍旧不建议大家常吃泡面。
泡面虽然热量不高，但营养并不均衡，不能满足成年人对蛋白质的需求。
另外，它的钠含量和脂肪含量却超出成年人的需求。
长期食用，很有可能引起脱发、贫血、脂肪肝、高血压。

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综上，泡面并没有大家想象得那么有害。
它甚至是比路边的苍蝇馆子更干净、比家庭自制更方便的一种食物。
由于易储存、易运输，它在一些特殊场合，比如抗援救灾时，还是一种常见物资。
但这也不代表它就适合顿顿吃、天天吃。
毕竟它的钠含量和脂肪含量还是挺高的。
如果迫不得己，需要经常吃泡面，大家可以参照「多退少补」的原则：
1. 减油
选择脂肪含量相对低的，一般非油炸泡面的脂肪会低一些。

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2. 减盐
选择钠含量相对低的。
可以参照营养成分表最后一列“营养素参考值%”，尽量选数字小的。

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3. 少放调料/少喝汤
如果觉得挑选麻烦，可以选择懒人办法：少放调料，少喝汤。
另外，也少放一些钠含量高的搭配，比如火腿肠。
4. 控制摄入总量
尽量选小包装的泡面，现在很多品牌都出了迷你杯面，饿了馋了来一小杯。
少吃一点，对健康的影响自然就小一点。

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5. 加点配料
条件允许的情况下，吃泡面时可以配上水煮蛋、豆腐、牛肉、大虾等补充优质蛋白。
再来一把蔬菜补充维生素和矿物质。

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再问一下大家，知道泡面为什么是波浪形的吗？